Candied pomelo: mga pagpipilian sa paghahanda - kung paano gumawa ng minatamis na pomelo alisan ng balat sa iyong sarili

Paghahanda ng prutas

Ang pomelo ay karaniwang ibinebenta sa mga tindahan, hermetically nakabalot sa cling film at plastic mesh. Ang lahat ng mga proteksiyon na materyales ay tinanggal bago lutuin, at ang prutas mismo ay lubusan na hugasan. Dahil ang balat ay gagamitin upang maghanda ng mga minatamis na prutas, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa paglilinis nito. Maipapayo na tratuhin ang ibabaw ng tubig na may sabon at pagkatapos ay banlawan nang lubusan ng tubig.

Ang susunod na yugto ay paglilinis. Ang pag-alis ng makapal na alisan ng balat ay medyo mahirap. At hindi laging alam ng mga tao kung paano lapitan ang kakaibang prutas na ito. Matututuhan mo kung paano mabilis at madaling maglinis ng walis mula sa video mula sa channel na "NemetsXXL".

Ang maingat na tinanggal na alisan ng balat ay pinutol sa mga piraso na 1-1.5 sentimetro ang lapad ng di-makatwirang haba. Hindi na kailangang alisin ang puting "koton" na layer mula sa balat.Mas masarap kapag inihanda.

Upang mapupuksa ang kapaitan na puro sa pulp ng balat, ang mga hiwa ay dapat ibabad sa malamig na tubig. Upang gawin ito, ilagay ang mga piraso sa isang kasirola at punuin ng tubig na yelo mula sa gripo. Ang isang maliit na platito at isang presyon ay inilalagay sa itaas, na nagpapahintulot sa masa na malubog sa tubig nang pantay-pantay. Ang disenyo na ito ay maaaring iwan sa temperatura ng silid o ilagay sa refrigerator. Ang pangalawang pagpipilian ay mas kanais-nais, dahil inaalis nito ang posibilidad ng pagbuburo ng prutas. Palitan ang tubig sa mangkok tuwing 10-12 oras. Ang kabuuang oras ng pagbabad ay karaniwang tumatagal ng dalawang araw.

Paggawa ng minatamis na balat ng pomelo

Paraan Blg. 1

Ang mga basang balat mula sa isang walis ay inilalagay sa isang kasirola, puno ng malinis na malamig na tubig, at inilalagay sa kalan. Pakuluan ang mga piraso at alisan ng tubig. Ang mga balat ay muling napuno ng tubig at muling pinakuluang. Ang pamamaraang ito ay paulit-ulit 3 hanggang 6 na beses. Ang pinakuluang mga hiwa ay binuburan ng 1.5 tasa ng asukal at ibinuhos ng 100 mililitro ng tubig. Ilagay ang lalagyan sa apoy at simulan itong painitin nang tahimik. Ang pag-init ng burner ay dapat na minimal upang ang asukal ay magkalat nang pantay-pantay at walang oras upang mag-caramelize. Ang mga hiwa ay pinakuluan sa syrup hanggang ang likido ay halos ganap na sumingaw. Upang maiwasan ang pagkasunog, ang proseso ay patuloy na sinusubaybayan sa pamamagitan ng pagpapakilos ng mga minatamis na prutas gamit ang isang kutsara. Matapos halos walang natitirang kahalumigmigan sa kawali, ang mga piraso ng balat ay tinanggal gamit ang isang tinidor at inilatag sa ibabaw upang matuyo.

Paraan numero 2

Ang mga inihandang hiwa ng balat ng pomelo ay puno ng tubig upang masakop nito ang pagkain hanggang sa lapad ng isang daliri. Pakuluan ang balat ng dalawang beses sa loob ng 5 minuto, palitan ang tubig. Pagkatapos nito, ang translucent slice ay itinapon sa isang colander. Samantala, maghanda ng syrup mula sa dalawang baso ng butil na asukal at isang baso ng tubig.Ilagay ang mga piraso ng pomelo sa kumukulong likido at lutuin ang mga ito sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto. Ang mga hiwa ay pinapayagang lumamig nang direkta sa syrup, at pagkatapos ay itinapon sa isang wire rack. Bago ipadala para sa pagpapatayo, ang mga piraso ay maaaring igulong sa magaspang na asukal.

Paano patuyuin ang mga balat ng pomelo

Ang mga minatamis na prutas ay maaaring natural na tuyo sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang baking sheet sa isang layer. Upang maprotektahan ang produkto mula sa mga insekto, maaari kang bumuo ng isang istraktura ng gasa at mga toothpick sa itaas. Mahalaga na ang tela ay hindi madikit sa mga minatamis na prutas. Ang pagpapatuyo na ito ay maaaring tumagal ng 5 hanggang 6 na araw.

Ang isa pang paraan ay sa oven. Dito aabutin ng 4-5 oras para maihanda ang mga minatamis na prutas. Ang temperatura ng pag-init ng cabinet ay dapat na mababa - 60-70 ºС. Upang matiyak ang mahusay na sirkulasyon ng hangin, panatilihing nakaawang ang pinto. Halimbawa, maaari kang magpasok ng matchbox, tuwalya o oven mitt sa puwang.

Ang pinakamainam na paraan upang matuyo ang mga minatamis na prutas ay isang electric dryer. Ang hangin sa silid ay hindi uminit, at ang proseso ng pagluluto mismo ay maaaring hindi makontrol. Ang pangunahing bagay ay upang itakda ang temperatura ng pag-init sa 45-55 ºС at pana-panahong muling ayusin ang mga rehas na may pagkain.

Ang mga handa na minatamis na prutas ay maaaring budburan ng pulbos na asukal o iwanang walang sprinkles.

Paano mag-imbak ng mga minatamis na prutas

Ang well-dried hard candied pomelo ay maaaring maimbak sa isang glass jar sa temperatura ng kuwarto hanggang anim na buwan. Kung ang mga minatamis na prutas ay hindi ganap na tuyo, at ang mga piraso ay nanatiling matatag at nababanat, sila ay nakaimbak sa refrigerator. Ang buhay ng istante ng naturang produkto ay 2 buwan. Para sa mas mahabang panahon, ang mga tuyong balat ng pomelo ay dapat na nakaimbak sa freezer, na nakaimpake sa isang selyadong plastic bag.