Mga homemade candied tomatoes - 3 masarap na recipe

Candied cherry tomatoes

Ang mga cherry ay maliliit na kamatis, bahagyang mas malaki kaysa sa mga seresa. Lumalaki sila sa malalaking kumpol at may mas siksik na laman kaysa sa mga regular na kamatis.

Upang maghanda ng mga minatamis na prutas, kailangan mong pumili ng hinog, hindi nasirang mga kamatis. Piliin ang mga ito mula sa bungkos, hugasan ang mga ito at habang sila ay tuyo, lutuin ang syrup.

Para sa 1 kg ng cherry:

• 1 litro ng tubig;
• 1 kg ng asukal;
• Sitriko acid, vanilla sugar opsyonal.

Tusukin ang bawat kamatis gamit ang toothpick. Ito ay kinakailangan upang ang balat ay hindi pumutok. Susunod, kapag kumulo ang syrup, isawsaw ang mga kamatis dito at hintaying kumulo. Alisin ang kawali mula sa apoy at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Pakuluan muli ang syrup at kamatis at alisin sa init muli. Ang pamamaraang ito ay dapat gawin ng 3 beses. Sa huling pigsa, maaari kang magdagdag ng citric acid, vanilla, luya, o iba pang pampalasa.

Kapag lumamig na ang mga kamatis, alisan ng tubig ang syrup at ilagay ang mga cherry tomatoes sa wire rack upang maubos nang husto.

Kapag ang syrup ay tumigil sa pagtulo mula sa kanila, ilagay ang mga ito sa dryer tray, i-on ang "medium" mode at patuyuin ang mga minatamis na prutas sa loob ng 10-12 oras.

Iyan ang buong recipe. Ito ay lumalabas na napakasarap at hindi karaniwan. Kung hindi mo alam na ito ay mga kamatis, walang manghuhula. Sinasamantala ito ng ilang mga scammer at nagbebenta ng mga minatamis na prutas ng cherry sa ilalim ng pagkukunwari ng mas mahal na mga minatamis na prutas ng dogwood.

Mga minatamis na kamatis

Ang iba't ibang "cherry" ay hindi pangkaraniwan dito, kaya ang aming mga maybahay ay gumagawa ng mga minatamis na prutas mula sa mga ordinaryong kamatis, at medyo matagumpay. Ang pagkakaiba lamang ay sa paghahanda ng mga kamatis bago lutuin.

Ang malalaking kamatis ay kailangang gupitin, alisin ang core, at maaaring alisin ang balat kung ninanais.

Ngunit hindi ito mahalaga. Ang balat ay matutuklap lamang habang nagluluto at mahihirapan itong alisin sa syrup.

Sa lahat ng iba pang aspeto, ang recipe ay ganap na naaayon sa recipe para sa paggawa ng mga minatamis na cherry tomatoes. Bilang kahalili, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng tsaa. Magdaragdag ito ng lasa sa mga minatamis na prutas.

Mga minatamis na berdeng kamatis

Ito ay lutuing Czech na, at ang mga berdeng hilaw na kamatis ay espesyal na pinili para sa paggawa ng mga minatamis na prutas. Narito ang pagkakaiba-iba at sukat mismo ay hindi mahalaga, dahil ang teknolohiya ng pagluluto para sa kanila ay pareho.

Upang maghanda ng mga minatamis na berdeng kamatis kailangan mo:

• 1 kg berdeng kamatis;
• litro ng tubig;
• 1 kg ng asukal;
• Orange o lemon zest.

Ang mga maliliit na kamatis ay maaaring iwanang tulad nito, ngunit ang mga malalaking kamatis ay dapat na tinadtad. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig, pakuluan at pakuluan ng 5 minuto.

Pagkatapos nito, ang tubig ay dapat na pinatuyo at muling punuin ng malamig na tubig. Pakuluan muli at patuyuin ang tubig. Ito ay kung paano namin mapupuksa ang kaasiman ng berdeng mga kamatis. Ngayon ay kailangan mong ibabad ang mga ito ng syrup.

Ibuhos ang asukal sa isang kasirola na may mga kamatis, magdagdag ng tubig, magdagdag ng zest at pakuluan. Lutuin ang mga kamatis sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa kalan, takpan ng takip at hayaan silang umupo sa loob ng 12 oras.

Alisan ng tubig ang syrup, ilagay ang mga kamatis sa isang wire rack upang maubos, pagkatapos ay maaari silang ilagay sa isang electric dryer.

Ang temperatura kapag ang pagpapatayo ng mga minatamis na prutas ay mga +55 degrees, at ang oras ay depende sa laki ng mga piraso. Sa karaniwan, ito ay tumatagal mula 6 hanggang 12 oras at kailangan mong kontrolin ang prosesong ito. Pagkatapos ng lahat, ang pagpapatayo ng mga minatamis na prutas ay mas madali kaysa sa pagkain ng "crackers"?

Para sa isang kawili-wiling recipe mula sa Chinese cuisine, panoorin ang video kung paano gumawa ng mga minatamis na kamatis: