Candied beets: 4 na mga recipe para sa paggawa ng mga homemade candied fruits - kung paano gumawa ng candied beets sa bahay

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng ulam na ito ay medyo simple. Kahit isang baguhang maybahay ay kayang kayanin. Ang pinakamahirap na bagay ay maghintay para matuyo ang produkto. Sa artikulong ito inihanda namin para sa iyo ang 4 sa pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng delicacy na ito. Pumili ayon sa iyong panlasa.

Paghahanda ng gulay

Para sa paghahanda ng mga minatamis na prutas, ang mga beet ay dapat piliin ng katamtamang laki, matatag sa pagpindot, na may pantay, makinis na balat, nang walang pinsala.

Kung ang recipe ay nangangailangan ng pagpapakulo ng mga beets sa kanilang mga balat, ang mga ugat na gulay ay unang hugasan ng malamig na tubig at pagkatapos ay inilipat sa isang kaldero. Ibuhos ang malamig na tubig sa mga beets upang ang mga gulay ay ganap na natatakpan ng tubig. Pakuluan ang ugat na gulay sa loob ng 35-40 minuto, suriin ang pagiging handa gamit ang isang kutsilyo.Kapag handa na ang mga beets, isawsaw sila sa tubig ng yelo hanggang sa ganap na lumamig, mabalatan at gupitin sa maliliit na piraso o gulong.

Kung ang isang hilaw na gulay na ugat ay kinakailangan upang maghanda ng mga minatamis na prutas, pagkatapos ay hugasan lamang ito, alisan ng balat at tinadtad sa mga hiwa na humigit-kumulang sa parehong laki.

Mga recipe para sa paggawa ng mga candied beets

Candied beets na may sitriko acid

Mga sangkap:

• pulang beets - 1 kilo;
• asukal - 1 kilo;
• tubig - 200 mililitro;
• sitriko acid - 5 gramo.

Paraan ng pagluluto:

Ang mga piraso ng pinakuluang ugat na gulay ay inilalagay sa isang kawali at ibinuhos ng mainit na syrup na gawa sa tubig, asukal at sitriko acid. Ang masa ay kumulo sa mababang init sa loob ng 35 - 40 minuto. Pagkatapos nito, ang mga hiwa ay tinanggal mula sa likido at inilagay sa mga baking sheet. Maaari mong patuyuin ang mga minatamis na prutas sa temperatura ng silid sa loob ng 5-7 araw, sa oven sa temperatura na 70-90 degrees, o sa isang electric dryer sa pinakamataas na lakas ng yunit. Kung matutuyo ang produkto sa oven, magpasok ng potholder o matchbox sa puwang ng pinto. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang hangin sa loob ng oven ay umiikot nang maayos.

Candied beets na may luya at lemon zest

Mga sangkap:

• pulang beets - 2 medium-sized na ugat;
• asukal - 1 baso;
• decoction - 50 mililitro;
• sitriko acid - ½ kutsarita;
• gadgad na ugat ng luya - 1 heaped kutsarita;
• grated lemon zest - 1 heaped kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

Ang mga hilaw na beet ay pinutol sa maliliit na piraso, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at lutuin ng 10 - 15 minuto. Ang sabaw ay pinatuyo, nag-iiwan ng humigit-kumulang 50 mililitro. Ang syrup ay ginawa mula sa sabaw, asukal at sitriko acid. Sa sandaling matunaw ang mga kristal ng asukal, ibuhos ito sa mga beets, magdagdag ng lemon zest at luya.Ang mga piraso ay pinakuluan sa mababang init hanggang ang likido ay halos ganap na sumingaw. Aabutin ito ng humigit-kumulang 3 oras. Ang natapos na mga hiwa ng asukal ay inilalagay sa mga drying rack o oven tray at tuyo hanggang handa.

Candied beets na may orange at cinnamon

Mga sangkap:

• pulang beets - 1 kilo;
• asukal - 500 gramo;
• tubig - 100 mililitro;
• sitriko acid - 1 kutsarita;
• orange - 1 piraso;
• kanela - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ang mga pinakuluang beet ay pinutol sa mga piraso o mga plato, 4 - 5 milimetro ang kapal. Ang isang makapal na syrup ay inihanda mula sa tubig, butil na asukal at sitriko acid. Magdagdag ng isang orange, gupitin sa 8 piraso, at giniling na kanela sa panlasa. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga piraso ng beet at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ang masa ay pinapayagan na ganap na palamig. Ang mga piraso ng beet ay tuyo sa isang salaan para sa 2 - 3 oras, at pagkatapos ay ipinadala upang matuyo.

Mga minatamis na frozen beets

Mga sangkap:

• beets - 1 kilo;
• butil na asukal - 500 gramo;
• zest ng 1 lemon;
• sitriko acid - 1 kutsarita;
• asin - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto:

Ang mga hilaw na beet ay pinutol sa mga cube o mga plato, inilagay sa isang bag at inilagay nang malalim sa freezer sa loob ng isang araw. Ang mga frozen na gulay ay kinuha at inilalagay sa isang lalagyan na may angkop na sukat. Magdagdag ng asin at kalahati ng pamantayan ng sitriko acid. Ang mga gulay ay halo-halong at pinapayagang ganap na mag-defrost sa loob ng 18 hanggang 20 oras.

Ang juice na nabuo sa panahon ng defrosting ay pinatuyo, at ang asukal, ang natitirang bahagi ng citric acid at lemon zest ay idinagdag sa mga hiwa. Ang halo ay hinalo at pinapayagan na tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos nito, ang mga piraso ay tinanggal mula sa juice at tuyo sa oven, electric dryer o natural.

Panoorin ang video mula sa channel na "HelloFood" - Beetroot chips

Paano mag-imbak ng mga minatamis na prutas

Ang mga handa na minatamis na prutas ay dinidilig ng may pulbos na asukal o asukal na may halong durog na buto ng kulantro, kumin o anise.

Mag-imbak ng mga minatamis na prutas sa isang malamig, tuyo na lugar sa mga garapon o plastic na lalagyan sa loob ng 1 taon. Ang isang mahusay na tuyo na produkto ay hindi nasisira kahit na sa temperatura ng silid.