Poultry stew (manok, pato...) - kung paano gumawa ng poultry stew sa bahay.

Sinimulan namin ang paghahanda ng nilagang sa pamamagitan ng paghahati ng ibon sa maliliit na piraso sa mga bahagi, ilagay ito sa isang kawali at ilagay ito sa refrigerator nang ilang sandali.

Samantala, magluto ng malakas na sabaw mula sa ulo ng ibon, paws, pakpak at giblet. Siguraduhing magdagdag ng mga pampalasa sa sabaw: mga peppercorn, karot, kintsay at ugat ng perehil na pinutol sa malalaking piraso.

Kapag ang sabaw ay luto na, kailangan mong pilitin ito at ibuhos sa karne sa kawali.

Ngayon, ilagay natin ang lahat sa apoy hanggang sa halos ganap na maluto ang karne ng manok. Mag-ingat na huwag ma-overcook ang karne.

Alisin ang natapos na karne mula sa sabaw at ilagay ito sa mga inihandang garapon.

Kailangan mong pilitin muli ang sabaw, magdagdag ng asin sa panlasa at magdagdag ng gulaman - kumuha ng 1 gramo nito bawat 1 litro ng likido.

Init ang sabaw sa kalan hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin at ibuhos ang likido sa karne sa mga garapon.

I-roll up ang mga blangko nang mahigpit gamit ang mga takip at pagkatapos lamang na ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo para sa isterilisasyon. I-sterilize ang bawat litro ng garapon sa loob ng 100 minuto.

Ang nilagang manok sa halaya ay maaaring gamitin bilang isang handa na meryenda ng karne o bilang batayan para sa iba't ibang mga pagkaing karne tulad ng mga nilaga. Magagamit din ito sa paglalakad o sa isang outing.

Tingnan din ang video: Homemade chicken stew - isang alternatibong recipe.