Ang pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng jam mula sa watermelon rinds para sa taglamig ay Bulgarian.

Upang makagawa ng jam, kailangan mong kolektahin ang mga balat mula sa pinakamakapal na mga pakwan, kung saan mayroong isang makapal na puting layer sa ilalim ng berdeng balat. Nakolekta mo na ba ito? Pagkatapos ay lumipat tayo sa pinakamahalagang bahagi - sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng jam.

Una kailangan mong ilagay ang mga ito sa tubig at ibabad sa loob ng 5 o 6 na oras.

Pagkatapos, gupitin ang manipis na mahabang ribbons mula sa puting bahagi. Ang kanilang lapad ay dapat na hindi hihigit sa 1 cm, at ang kanilang haba ay dapat na 5, 6, o 7 cm Mula sa kakaibang mga ribbon ng pakwan, kailangan mong i-twist ang masikip na mga spiral at itali ang mga ito sa isang malupit na sinulid o i-fasten ang mga ito gamit ang mga kahoy na toothpick.

Bago lutuin, timbangin ang mga inihandang spiral roller upang makalkula nang tama ang dami ng sugar syrup. Para sa bawat kilo ng inihandang balat ng pakwan, kumuha ng 1 kg at 200 g ng asukal at 250 ML ng tubig.

Pakuluan ang mga pakwan na spiral na binigkis sa isang sinulid o mga skewer sa simpleng tubig. Lutuin ang mga ito hanggang sa nababanat. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, palamig ang mga spiral at alisin ang mga thread o skewer.

Pakuluan ang syrup mula sa dating kinakalkula na dami ng tubig at asukal.Nang hindi pinapayagan itong ganap na lumamig, isawsaw ang pinakuluang paghahanda ng pakwan sa syrup. Magluto hanggang maluto - ito ay makikita sa katotohanan na ang mga spiral ay magiging halos transparent.

Ilang minuto bago matapos ang proseso ng kumukulo, magdagdag ng sitriko acid (3 g bawat 1 kg ng puting bahagi ng pakwan).

Ang homemade jam ay lumalabas na medyo masarap, ngunit, sa palagay ko, naghihirap ito mula sa kakulangan ng aroma. Ito ay maaaring itama sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kurot ng vanilla sugar at/o dahon ng mint at kanela habang nagluluto. Ito ang aking Bulgarian, pinaka masarap at pinakasimpleng recipe para sa jam mula sa mga balat ng pakwan. Subukang magluto. Nagustuhan? Natutuwa ako kung isusulat mo ang iyong opinyon sa mga komento.