Wild plum jam - blackthorn: 3 mga recipe para sa paghahanda ng sloe jam para sa taglamig sa bahay

Ang matamis at maasim na lasa, na may banayad na pahiwatig ng tartness, ay nakikilala ang blackthorn wild plum jam mula sa lahat ng iba pang uri ng plum jam.

Limang minutong jam mula sa blackthorn

Para sa 2 kg na plum:

• 1 kg ng asukal,
• At opsyonal na vanilla.

Hugasan ang blackthorn. Gupitin ang prutas sa kalahati at alisin ang mga buto.

Ilagay ang mga plum sa isang kasirola at iwiwisik ang mga ito ng asukal. Iling ang kawali ng ilang beses upang paghaluin ang asukal sa blackthorn at iwanan ito ng magdamag. Dapat ilabas ng mga plum ang kanilang katas at maging puspos ng asukal.

Sa susunod na araw, ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan ang jam. Tandaan na 5 minuto, at kapag lumipas na ang limang minutong iyon, alisin ang kawali mula sa apoy. Takpan ang jam na may takip at hayaan itong umupo ng isang oras.

Sa panahong ito, ihanda ang mga garapon at mga takip. I-sterilize ang mga ito at tuyo ang mga ito.

Ibalik ang jam sa apoy, pukawin ito, at sa sandaling kumulo ito, kumuha ng malaking kutsara, ilagay ang jam sa mga garapon at igulong ito.

Hindi na kailangang i-pasteurize ang blackthorn jam. Agad na i-tornilyo ang mga takip at takpan ng kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Ang buhay ng istante ng "limang minutong" jam sa temperatura ng silid ay halos isang taon.

Blackthorn jam sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

• 1 kg blackthorn
• 1 kg ng asukal.

Balatan ang blackthorn, ilagay ito sa isang mabagal na kusinilya at magdagdag ng asukal. Pukawin ang mga plum nang lubusan at mag-iwan ng kalahating oras upang mailabas ng mga plum ang kanilang katas.

Ngayon isara ang takip ng multicooker at hayaan itong magluto sa "stew" mode sa loob ng 40 minuto.

Mga 10 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, ipinapayong pukawin muli ang blackthorn para sa mas pantay na nilaga.

Jam mula sa hindi pa hinog na blackthorn na may mga buto

Nangyayari na nakatagpo tayo ng mga hindi hinog na plum at imposibleng alisin ang mga buto mula sa kanila. Mula sa gayong mga plum maaari kang gumawa ng jam na may mga buto, na sa anumang paraan ay hindi mas mababa sa panlasa sa jam mula sa mga hinog na prutas.

Hugasan ang mga prutas at butasin ang balat ng blackthorn gamit ang isang tinidor o toothpick sa ilang lugar.

Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang pagputok at pag-slide ng balat mula sa plum. Kung hindi, magkakaroon ka ng dilaw na laman sa gilid at malungkot na maitim na balat sa itaas. Kung nakalimutan mong itusok ang balat, huwag mag-alala at gumawa ng jam mula sa jam.

Ngunit dahil hindi mo nakalimutan, magpatuloy tayo.

Para sa hindi pa hinog na blackthorn, kailangan mong kumuha ng kaunting asukal.

Para sa 1 kg ng blackthorn - 1.5-2 kg ng asukal.

Ilagay ang mga plum sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pukawin. Walang saysay na mag-iwan ng blackthorn na may asukal sa loob ng mahabang panahon, dahil ang mga hindi hinog na prutas ay hindi magbubunga ng juice. Ngunit maaari mong ayusin ito sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang basong tubig sa kawali. Hindi nito gagawing madulas ang jam.Pagkatapos ng lahat, sa katunayan, ang tubig ay magbabayad lamang para sa kakulangan ng juice.

Mayroong isang mahalagang punto kapag nagluluto ng mga hilaw na sloe plum - ito ang simula ng pagluluto. Kailangan mong painitin ito nang napakabagal upang ang mga plum ay hindi masunog. Sa sandaling kumulo ang blackthorn, maghintay ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy, takpan ito ng takip at iwanan upang ganap na lumamig.

Ang jam ay niluto sa 3-4 na yugto, kung mayroon kang pasensya para dito. Siguraduhing alisin ang anumang foam na nabubuo sa proseso ng pagkulo.

Ang pagsuri sa kahandaan ng jam ay ginagawa nang patak-patak.

Kung ang isang patak ay hindi dumadaloy, pagkatapos ay handa na ang jam. Maaari mong ilagay ito sa mga garapon at maghintay para sa taglamig.

Paano gumawa ng limang minutong jam mula sa mga plum, panoorin ang video: