Masarap na fig jam - isang simpleng recipe para sa pagluluto sa bahay

Mahigpit na inirerekomenda ng mga cardiologist na kumain ng sariwa o tuyo na mga igos pagkatapos ng atake sa puso. Gayundin, nakakatulong ito na patatagin ang presyon ng dugo at nililinis ang dugo ng kolesterol. Ngunit hindi laging posible na kumain ng sariwang igos. Ito ay napaka "pabagu-bago" sa mga tuntunin ng pag-iimbak at transportasyon na nananatiling sariwa para sa literal na ilang oras. Kapag nakolekta sa gabi, nagsisimula itong maging itim sa refrigerator sa umaga. Mayroon bang madaling recipe para sa paghahanda ng mga igos? Ang pag-aani ng mga igos para sa taglamig ay hindi isang madaling gawain, ngunit ito ay naa-access sa isang may karanasan na maybahay. Sa bahay, ang pinakamadaling paraan ay ang paggawa ng jam mula sa mga igos. Ang unang hakbang sa tagumpay, upang makagawa tayo ng masarap at aesthetically magandang fig jam, ay ang pagkolekta ng mga prutas. Dumating sila sa dalawang uri - itim at berde.

Ang itim ay kinuha mula sa puno kapag ito ay naging madilim na lilac, halos itim.

Ang berde ay dapat bahagyang dilaw sa puwit at maliwanag na berde sa sanga sa base.

Ang parehong uri ng igos, kapag hinog na, ay dapat na madaling lumabas sa sanga.

Ang ratio ng mga produkto para sa paghahanda:

• 1 kg ng igos;
• 1 litro ng tubig;
• 0.5 kg ng asukal.

Paano gumawa ng fig jam sa bahay

Maingat naming pinagbukud-bukod ang mga nakolektang prutas (kung minsan ay sumasabog sila at ang mga putakti ay nagtitipon sa loob) at tinutusok ang bawat igos sa ilang lugar gamit ang isang tinidor.

Ang syrup para sa fig jam ay dapat na ihanda kaagad bago anihin ang mga prutas (natatandaan namin na ang mga igos ay hindi maiimbak nang matagal). Ang komposisyon ng syrup ay simple: bawat litro ng tubig - kalahating kilo ng asukal. Pakuluan ang tubig na may asukal.

Sa oras na ito ang mga igos ay dapat na handa nang lutuin. Maingat na ibuhos ang pinagsunod-sunod at tinusok na mga igos sa kumukulong syrup.

Ang paghahanda ng fig jam ay nagaganap sa 3 yugto. Sa sandaling ibuhos ang mga igos sa syrup, hintayin itong kumulo at hayaan itong kumulo nang eksaktong 5 minuto. Hindi ka maaaring pukawin, maaari mong malumanay na "lunurin" ang mga igos gamit ang isang kahoy na spatula upang sila ay ganap na malubog sa syrup. Pakuluan ng 5 minuto - pagkatapos ay alisin mula sa init at iwanan ang jam nang mag-isa sa loob ng 12 oras.

Pagkatapos ng 12 oras (iyon ay, kung nagsimula kami sa umaga, pagkatapos ay ang pangalawang yugto sa gabi) ilagay muli ang jam sa apoy at pakuluan muli sa loob ng 5 minuto. Isa pang 12 oras na pahinga at pagkatapos ng ikatlong limang minutong pigsa, patayin ang fig jam at ikalat ito pinaghandaan mainit sa mga garapon. Una, maingat na piliin ang mga igos at ilagay ang mga ito sa isang garapon, at pagkatapos ay ibuhos ang syrup sa itaas at igulong ang mga ito.

Nakikita mo, ang recipe para sa paggawa ng fig jam ay medyo simple. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang mga patakaran para sa sunud-sunod na paghahanda nito. Ang homemade jam na ito mula sa buong igos ay magpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sariwang prutas at magpapasaya sa amin sa taglamig na may kahanga-hangang lasa at mahiwagang aroma.

Mas mainam na mag-imbak ng fig jam sa isang malamig, madilim na lugar, kung hindi, maaari itong maging matamis at madilim. Bagaman hindi ito makakaapekto sa lasa, ang aesthetic na hitsura ay hindi magiging napakahusay.

At sa wakas, kinakailangang banggitin na mayroong ilang mga kontraindiksyon para sa paggamit ng malusog at masarap na jam na ito.Sa kasamaang palad, ang jam na ito (tulad ng sariwang igos) ay hindi dapat kainin ng mga taong may inalis na gallbladder. Ang mga nag-alis ng mga bato sa gallbladder ay maaaring kumain ng fig jam, ngunit napakabihirang at ilang piraso lamang.