Kiwi jam: mga recipe para sa masarap na paghahanda - kung paano gumawa ng kakaibang kiwi jam sa bahay

Paano pumili ng kiwi para sa paggawa ng jam

Kapag bumili ng kiwi sa isang tindahan, mas mainam na kunin ang mga prutas nang paisa-isa, kaysa sa handa na packaging. Mapoprotektahan ka nito mula sa hindi sinasadyang pagkuha ng bulok na prutas sa bag, at bibigyan ka rin ng pagkakataong pumili ng kiwi ng kinakailangang density.

Para sa jam, mas mainam na kumuha ng mga prutas na may siksik, bahagyang hindi hinog na sapal. Ang mga ganap na hinog na prutas ay hindi angkop. Masyado silang matamis at malambot.

Kaagad bago lutuin, ang mga prutas ay hugasan ng maligamgam na tubig na umaagos at pagkatapos ay ang makapal na balat ay alisan ng balat. Magagawa mo ito sa dalawang paraan:

• Gamit ang isang matalim na kutsilyo, putulin ang alisan ng balat mula sa buong prutas, bilang manipis hangga't maaari.Ang paglilinis na ito ay angkop kung ang kiwi ay kailangang i-cut sa mga hiwa o cube.
• Ang kiwi ay pinutol sa kalahati, at pagkatapos ay ang sapal ay scooped out mula sa bawat kalahati na may isang kutsarita. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa paggawa ng jam na hindi nangangailangan ng pagputol sa mga tiyak na hiwa.

Mga recipe ng taglamig

Klasikong bersyon

Ang lahat ay simple dito: kumuha ng 1.5 kilo ng asukal at ibuhos ito sa hiniwang kiwi. 1 kilo ng prutas ang kailangan (binalatan). Gupitin ang mga prutas sa anumang paraan - sa mga cube, gulong o kalahating singsing.

Ang mga minatamis na prutas ay dapat tumayo ng 1-2 oras upang ang asukal ay kumukuha ng ilang katas mula sa kanila. Pipigilan ng inilabas na juice ang workpiece mula sa pagsunog sa lalagyan ng pagluluto sa paunang yugto.

Ang mangkok ay inilalagay sa apoy at dahan-dahang pinainit. Upang matiyak na ang natitirang asukal ay mas mabilis na mawala, ang jam ay patuloy na hinahalo. Ang kiwi dessert ay pinakuluan sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay ilagay ang mainit na ulam sa mga garapon.

Basahin ang tungkol sa paunang paghahanda ng mga walang laman na lata para sa mga blangko sa aming mga artikulo.

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng green kiwi jam ay ipinakita sa iyong pansin ng channel na "Cooking Tasty and Nourishing"

May berdeng ubas

Upang maghanda, kumuha ng 6 na prutas ng kiwi at 200 gramo ng ubas na inalis mula sa mga sanga (walang binhi). Ang pinakamahusay na uri ay "Kish Mish". Ang mga peeled na kiwi ay pinutol sa mga gulong na 0.3-0.4 sentimetro ang kapal.

Pakuluan ang syrup sa isang malawak na ilalim na kasirola. Upang gawin ito, paghaluin ang 700 gramo ng asukal at ½ tasa ng tubig. Ang syrup ay dapat kumulo ng mga 5 minuto bago magdagdag ng prutas.

Pagkatapos kumukulo, ang kiwi na may mga ubas ay niluto sa katamtamang init. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 25 minuto. Pagkatapos ay patayin ang kalan, at ang jam ay ibinuhos sa mga lalagyan ng imbakan.

May mga gooseberry

Mga Kinakailangang Produkto:

• kiwi (binalatan) - 300 gramo;
• berdeng gooseberries - 300 gramo;
• butil na asukal - 3 tasa;
• tubig 150 mililitro.

Mas mainam na kumuha ng mga gooseberry na berde at, upang balansehin ang lasa ng natapos na jam, matamis na mga varieties. Bago gamitin, ang mga berry ay hugasan at ang mahabang buntot ay pinutol sa magkabilang panig.

Upang magsimula, ang mga gooseberry ay dumaan sa isang gilingan ng karne, kiwi, gupitin sa mga cube o plato, at 1 tasa ng asukal ay idinagdag dito. Paghaluin ang lahat at hayaan itong magluto ng 20-30 minuto.

Hiwalay, pakuluan ang syrup mula sa natitirang dalawang baso ng buhangin at tubig. Ang gooseberry puree na may mga piraso ng kiwi ay idinagdag sa bumubulusok na likido. Lutuin ang jam, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 30 minuto.

Pinong kiwi jam na may peras

Ang kalahating kilo ng kiwi ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang mga peras (3 piraso) ay durog sa parehong paraan. Ang balat ng prutas ay unang pinutol. Ang iba't ibang mga peras, sa prinsipyo, ay hindi mahalaga, ngunit mas mahusay na pumili ng mga prutas na may mas malakas na pulp. Kung mayroon kang mga peras sa tag-init, na partikular na makatas at madulas, kung gayon ang mga pear cube ay kailangang gawing mas malaki.

Ang mga hiwa ay inilipat sa isang kawali at tinatakpan ng 1 kilo ng asukal. Upang palabasin ang juice, paghaluin ang mga peras at kiwis at iwanan ang mga ito nang mag-isa sa loob ng 2-3 oras. Ang mga makatas na uri ng peras ay gumagawa ng maraming juice, kaya hindi na kailangang magdagdag ng karagdagang tubig. Kung ang pulp ng prutas ay hindi makatas, pagkatapos ay 30-50 mililitro ng tubig ang idinagdag sa mga pangunahing produkto bago lutuin.

Ang jam ay niluto sa dalawang yugto: una, ang masa ay pinakuluan ng 10 minuto, at pagkatapos, pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang pagluluto ay paulit-ulit sa parehong oras. Kasabay nito, ang masa ng prutas ay dapat lumamig nang dahan-dahan, sa temperatura ng silid.

Pagkatapos kumukulo muli, ang dessert ay inilalagay sa mga garapon at tinatakan ng screw-on lids.

Ang channel na "Gusto kong mamuhay tulad nito" ay nagmumungkahi ng paggawa ng limang minutong jam mula sa kiwi, saging at lemon.

May strawberry

Kahanga-hangang recipe! Siguraduhing subukang gawin ito sa iyong sarili sa bahay.

Para sa jam kailangan mo lamang ng hinog na mga strawberry sa hardin (500 gramo) at ang parehong bigat ng prutas ng kiwi.

Ang mga berry ay lubusan na hugasan upang alisin ang buhangin. Ginagawa ito gamit ang isang salaan at isang malaking kawali. Ang mga prutas ay pinalaya mula sa mga sepal at mga tangkay, at pagkatapos ay inilagay sa isang metal na salaan. Ang grid na may mga berry ay ibinababa sa isang malalim na kawali ng tubig, at ang tumatakbo na tubig ay naka-on. Dahan-dahang pukawin ang mga berry gamit ang iyong kamay at banlawan ang mga ito. Sa kasong ito, ang lahat ng buhangin at alikabok ay tumira sa ilalim ng kawali.

Ang mga peeled berries ay bahagyang tuyo sa parehong rack at pagkatapos ay inilipat sa isang lalagyan ng pagluluto. Ang mga strawberry ay dinidilig ng 600 gramo ng butil na asukal, at ang mga prutas ng kiwi, na tinadtad sa maliliit na cubes, ay inilalagay sa itaas. Ang huling layer ay asukal (600 gramo). Sa form na ito, ang pinaghalong kiwi at strawberry ay ipinadala sa refrigerator sa loob ng 12 oras upang palabasin ang juice.

Pagkatapos ng itinakdang oras, ang mangkok ng pagkain ay inilalagay sa apoy at ang pangunahing yugto ng pagluluto ng jam ay nagsisimula. Ito ay tumatagal ng 40 minuto. Ang tapos na ulam ay makapal at napaka-mabango. Upang mapanatili ang transparency ng syrup, ang pagbuo ng foam ay patuloy na sinusubaybayan sa panahon ng pagluluto. Alisin ang mga namuong dugo gamit ang isang slotted na kutsara o isang malawak na kutsara.

Sa mga tangerines

Sampung prutas ng kiwi ay hugasan, binalatan at pinutol sa mga cube. Apat na tangerines ay lubusan na hinugasan ng isang brush. Gamit ang isang pinong kudkuran, alisan ng balat ang zest mula sa isa sa mga tangerines. Gawin ito nang maingat upang hindi mahawakan ang puting bahagi ng balat.

Pagkatapos ang lahat ng mga tangerines ay binalatan, kabilang ang prutas na inalis ang zest. Ang mga hiwa ay pinuputol ng mga puting hibla at pagkatapos ay gupitin sa kalahati. Ang mga buto ay tinanggal mula sa bawat bukas na bahagi ng tangerine.

Ang mga hiniwang kiwi at dalandan ay inilalagay sa isang malawak na mangkok at binudburan ng 700 gramo ng asukal.Ang mga prutas ay halo-halong at iniwan sa mesa sa loob ng 4 na oras, na natatakpan ng isang takip o isang malinis na tuwalya.

Kapag nalabas na ang katas, ilagay ang palanggana sa apoy at ilagay ang ginupit na zest. Ang jam ay ginawa gamit ang double boiling method: una, ang masa ay pinakuluan sa loob ng 10 minuto, ang isang pahinga ay kinuha para sa 8-10 na oras, at pagkatapos ay ang dessert ay dinadala sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagpapakulo nito para sa isa pang quarter ng isang oras.

Makakahanap ka ng mga recipe para sa paggawa ng makapal, homogenous na jam sa pamamagitan ng pagbabasa ng aming artikulo.

Paano mag-imbak ng kiwi jam

Ang jam, na niluto alinsunod sa teknolohikal na proseso, at sarado sa isang sterile na lalagyan, ay naka-imbak sa parehong paraan tulad ng maraming mga paghahanda sa taglamig - sa madilim at malamig. Panahon ng pagpapatupad - 1 taon.

Maaaring interesado ka sa iba pang mga recipe para sa paghahanda ng actinidia, halimbawa, tulad ng aromatic compote mula sa kiwi, katas o idikit.