Peony petal jam - isang hindi pangkaraniwang recipe para sa jam ng bulaklak

Ang ratio ng mga sangkap ay napaka-approximate. Pagkatapos ng lahat, ang bawat maybahay ay ginagabayan ng kanyang sariling panlasa at kung ano ang mayroon siya. Tinatayang ratio:

• 200 gramo ng peony petals;
• 200 gramo ng tubig (kaparehong halaga ng mga petals);
• 400 gramo ng asukal (dalawang beses na mas maraming tubig);
• 1 lemon, o 0.5 tsp citric acid.

Mas mainam na mangolekta ng peony petals sa umaga, bago pa sila pinirito ng araw. Ang mga peonies ng anumang iba't, kulay at sukat ay angkop para sa jam. Siyempre, kung gusto mo ng pink jam, pagkatapos ay pumili ng maliliwanag na burgundy na bulaklak.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang karamihan sa kulay ay mawawala, na nag-iiwan lamang ng isang kaaya-ayang kulay rosas na kulay. Ang mga puting petals ay gumagawa ng hindi kapani-paniwalang magandang jam. Parang fairytale food para sa mga duwende. Ngunit, lumihis ako, bumalik tayo sa siksikan.

Mayroong dalawang mga paraan upang maghanda ng kamangha-manghang jam mula sa peony petals.

Paraan 1

Pumili ng mga petals mula sa mga bulaklak. Mas gusto ng ilang tao na hugasan ang mga ito, ngunit ito ay mas malamang na ilapat sa mga bulaklak na binili sa isang tindahan o mula sa mga lola sa palengke. Kung ito ang iyong mga peonies, alam mo na na wala silang mga kemikal at alikabok.

Gumawa ng syrup mula sa tubig at asukal.

Ibuhos ang mga petals sa kumukulong syrup, ibuhos sa lemon juice at pakuluan ang mga ito sa loob ng 7-10 minuto.

Pagkatapos nito, takpan ang kawali na may takip at alisin ang kawali mula sa kalan.

Ang mga petals ay dapat na matarik sa loob ng 24 na oras. Kinabukasan, ilagay muli ang kawali sa apoy at pakuluan ng 5 minuto.

Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang peony jam sa maliliit na isterilisadong garapon na may masikip na takip.

Paraan 2

Ang ratio ng mga sangkap ay pareho.

Ilagay ang mga petals ng bulaklak sa isang kasirola at iwiwisik ang mga ito ng asukal. Bahagyang pisilin ang mga petals at iwanan ang mga ito ng 1 oras upang mailabas ang katas.

Ibuhos ang lemon juice at tubig sa mga petals at ilagay ang kawali sa apoy. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga petals ng mga 20 minuto sa napakababang apoy.

Kapag lumapot nang sapat ang jam, ilagay ito sa maliliit na garapon at isara ang mga takip.

Ang peony jam ay nananatili nang maayos sa pangmatagalang imbakan. Ito ay perpekto para sa mga panghimagas at paggawa ng mga inumin. Ang problema lang ay hindi ito sapat.

Paano gumawa ng peony jam na "malamig", nang hindi nagluluto, panoorin ang video: