Hungarian lecho Globus para sa taglamig - naghahanda kami ng lecho tulad ng dati, ayon sa lumang recipe ng Globus

Nasubukan ito nang isang beses, maraming mga maybahay ang nagsimulang mag-eksperimento at maghanap ng parehong lasa tulad ng sa Globus na binili ng tindahan, na ginawa sa Hungary noong panahong iyon. Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga maybahay, sa ilang kadahilanan, ay nagkakamali na tinawag itong Bulgarian lecho Globus. Siguro dahil ang matamis na paminta ay tinatawag na kampanilya. 😉 Ngunit, anuman ang mangyari, ang mga pabrika ng canning ng Hungarian ay hindi nagbibigay ng kanilang mga sikreto, o marahil ay hindi pinapayagan ng mga kundisyon sa bahay lamang ang pagpaparami ng lahat ng mga kondisyon ng pabrika, ngunit ang gayong nais na Hungarian-style lecho ay hindi lumalabas na may lasa na katulad ng ang orihinal ayon sa lahat ng mga recipe. Ipapakita ko ngayon sa iyo ang isa sa pinakamatagumpay na mga recipe na magpapahintulot sa iyo na gumawa ng masarap na Hungarian lecho para sa taglamig tulad ng bago ang "Globus". Ang homemade Globus lecho na ito ay halos kapareho sa nakaraang bersyon, at kung gusto mo ang "lasa ng paghahanda tulad ng sa USSR," siguraduhing ihanda ito ayon sa recipe na ito.

Ano ang kailangan natin para sa blangko na ito:

• kampanilya paminta - 1 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• mga sibuyas - 0.5 kg;
• asin, asukal - sa panlasa;
• langis ng gulay - 100 g;
• suka - 50 ML;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• peppercorns - 10 piraso.

Paano maghanda ng Hungarian leczo Globus para sa taglamig

Ang pagluluto ay nagsisimula sa paghahanda ng mga kamatis. Sa isang tradisyonal na Globe hindi ka makakakita ng mga buto at kailangan mong manatili sa parehong teknolohiya. Ilagay ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang juicer sa halip na katas lamang sa isang blender. Kung wala kang juicer, katas ang mga kamatis sa isang blender, pakuluan ang juice, at sa sandaling lumamig ito, gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan upang maalis ang balat at mga buto.

Balatan ang sibuyas at gilingin ito sa isang pulp na may blender o gilingan ng karne.

Ibuhos ang katas ng kamatis, sapal ng sibuyas at langis ng gulay sa isang malalim na kasirola. Ilagay ang kawali sa mahinang apoy at alagaan ang paminta.

Balatan ang bell pepper at gupitin ito sa malalaking parisukat o piraso. Dahan-dahang ibuhos ang lahat ng mga sili sa isang kasirola na may kumukulong juice, magdagdag ng asin at paminta, at tingnan kung handa na ang iyong mga garapon. Inihahanda namin ang Lecho Globus nang walang pasteurization at kinakailangan na ang mga garapon na may mga takip ay perpektong sterile.

Pagkatapos magdagdag ng paminta, ang winter tomato salad na may bell pepper ay kailangang lutuin ng isa pang 15 minuto. Isang minuto bago lutuin, magdagdag ng suka, bay leaf at peppercorns sa kawali. Haluin at hintaying kumulo ang lecho. Buweno, oras na upang braso ang iyong sarili ng isang sandok at ibuhos ang kumukulong lecho sa mga garapon.

Mas gusto ng ilang mga maybahay na ihanda ang pepper salad na ito nang mas makapal. Sa kasong ito, maaari kang magdagdag ng mga karot, gadgad sa pinakamasasarap na kudkuran, sa lecho. Ang mga "kilalang" na piraso sa Globe ay dapat na eksklusibong mga piraso ng paminta; ang lahat ng iba pang mga gulay ay dapat na nasa anyo lamang ng katas.

Ang homemade lecho "Globus" na may pagdaragdag ng suka ay maaaring maiimbak sa temperatura hanggang sa +18 degrees sa isang tuyo at madilim na lugar hanggang sa 12 buwan.

Nag-aalok din kami para sa panonood ng isang video recipe para sa paghahanda ng lecho "Globus" ayon sa isang lumang Hungarian recipe. Marahil ay magugustuhan mo rin ang pagpipiliang ito sa pagluluto.