Grape juice mula sa Isabella para sa taglamig - 2 recipe

Natural juice mula sa "Isabella" para sa taglamig

Ang katas ay kadalasang nagiging maasim dahil may mga pagkakamali sa paunang yugto ng paghahanda ng mga ubas. Upang hugasan ang bakterya ng lebadura mula sa mga berry na nagdudulot ng pagbuburo ng juice, ang mga berry ay kailangang hugasan nang lubusan, at pagkatapos ay banlawan muli. Ito ay mahalaga.

Piliin ang mga berry mula sa mga bungkos, itapon ang anumang bulok. Kung malalanta lang at mukhang pasas, okay lang. Ang pangunahing bagay ay walang amag o mabulok.

Ilagay ang mga ubas sa isang malalim na kasirola. Mas mainam na gumamit ng hindi kinakalawang na asero o enameled pan, ngunit sa anumang kaso aluminyo.

Durugin ang mga berry gamit ang isang kahoy na masher. Maaari kang magsuot ng guwantes na goma at durugin ang mga berry gamit ang iyong mga kamay. Nakatanggap ka ng pulp na kailangang painitin para makapaglabas ng mas maraming katas mula sa siksik na pulp ng berry.

Ilagay ang kawali sa kalan at gawing napakababa ang apoy. Painitin ang pulp, ngunit sa anumang pagkakataon dalhin ito sa pigsa.Kapag ang juice ay nagsimulang "singaw", alisin ang kawali mula sa apoy at maghintay hanggang ang pulp ay lumamig.

Alisan ng tubig ang juice at pisilin ang pulp nang maigi sa pamamagitan ng cheesecloth o isang salaan. Hayaang tumayo ang juice nang ilang sandali sa isang cool na lugar, ngunit hindi hihigit sa 4 na oras, pagkatapos ay maingat na ibuhos ito pabalik sa kawali. Magkakaroon ng sediment sa ilalim, subukang huwag pukawin ito.

I-sterilize ang mga bote at ilagay ang juice sa kalan. Ang nakakalito na bahagi ng pagluluto ay pinipigilan itong kumulo, ngunit pinainit ito nang sapat upang patayin ang bakterya. Kung wala kang maraming juice at mayroon kang angkop na mga lalagyan, mas mahusay na i-pasteurize ang juice sa isang paliguan ng tubig.

Kapag nainitan mo na ang juice at nakitang kumukulo na ito, bawasan ang apoy at simulan ang pagbuhos ng juice sa mga bote. Ang mga garapon at takip ay dapat na ganap na sterile. Takpan ang mga garapon ng mga takip at ibalik ang mga ito upang natural na lumamig.

Sa sandaling lumamig ang juice, ilipat ito sa isang cool na lugar kung saan ang temperatura ng kapaligiran ay hindi lalampas sa +10 degrees.

Isabella grape juice na may asukal

Ang purong juice mula sa Isabella ay masyadong malakas ang lasa, at ang mga bata ay hindi umiinom ng ganoong juice. Ngunit kung palabnawin mo ito ng tubig at asukal, mawawala ang kalupitan, ngunit mananatili ang aroma.

Inirerekomendang mga proporsyon:

• 3 bahagi ng ubas;
• 1 bahagi ng tubig;
• 50 gramo ng asukal para sa bawat litro ng tubig.

Hugasan at pagbukud-bukurin ang mga ubas tulad ng sa recipe sa itaas. Susunod, dapat mong gilingin ang mga ubas sa isang gilingan ng karne o sa pamamagitan ng isang juicer. Sa kasong ito, ang juice ay makakakuha ng isang tiyak na tartness dahil sa mga durog na buto, ngunit ito ay isang kaaya-ayang tartness at ito ay din ng malaking benepisyo.

Pigain ng maigi ang juice gamit ang isang press at ibuhos ito sa isang kasirola. Idagdag ang kinakailangang halaga ng tubig, asukal at lutuin ang juice sa katamtamang init sa loob ng 20-25 minuto.

Ibuhos ang katas ng ubas sa mga isterilisadong bote at selyuhan ng mga takip.Baliktarin ang mga ito at balutin ang mga ito. Matapos lumamig ang juice, ilipat ito sa isang cool na lugar, at huwag matakot na ito ay magiging maasim.

Alam mo ba na maaari kang gumawa ng hindi lamang juice mula sa mga ubas, kundi pati na rin jam? Tingnan ang recipe paggawa ng jam ng ubas na may mga buto.

Tingnan din ang: recipe ng video para sa paghahanda ng juice ng ubas