Masarap na lecho na ginawa mula sa mga paminta, kamatis at sibuyas para sa taglamig - dilaan lamang ang iyong mga daliri

Ito ay isang medyo simple at maraming nalalaman na ulam; maaari itong ihanda mula sa iba't ibang mga gulay, ngunit ang klasikong lecho ay nagsasangkot ng mga paminta sa sarsa ng kamatis. Sa prinsipyo, maaari kang gumamit ng anumang uri ng paminta; marami ang inihanda mula sa matamis na paminta, ngunit ang pinaka masarap na lecho ay ginawa mula sa paminta ng Ratunda. Ang mga hinog na prutas ay napakaliwanag, mataba, hindi nababad sa sarsa ng kamatis at may aroma na kinakailangan para sa partikular na ulam na ito. Ikinagagalak kong ibahagi ang aking recipe sa mga sunud-sunod na larawan.

Kakailanganin namin ang:

2 kg ng mga kamatis;

1 kg paminta ng Ratunda;

5 piraso ng sibuyas;

150 ML ng langis ng gulay;

1 kutsara ng asukal;

3 kutsarang asin;

50 ML ng suka;

bay leaf, allspice at mga gisantes.

Homemade lecho para sa taglamig

Ang unang bagay na dapat gawin ay ihanda ang mga paminta.

Gupitin ang paminta sa kalahati, alisin ang gitna at hugasan ito ng maigi, hayaang matuyo o patuyuin ng tuwalya at gupitin. Maaari mong i-cut ito sa anumang paraan na gusto mo, ang lahat ay depende sa nais na pagkakapare-pareho ng workpiece: manipis na piraso, malawak na hiwa, cube. Mas gusto ko ang mas malalaking piraso, kaya pinutol ko ang paminta sa malalaking hiwa.

Ngayon ay alagaan natin ang kamatis.Ipinapasa namin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, mga 2 kg, dapat kang makakuha ng 3 litro ng natapos na mga kamatis. Mas mainam na pumili ng mataba na kamatis upang ang sarsa ay hindi masyadong likido. Kung may kaunting tomato juice, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig. Inilalagay namin ang kamatis sa kalan, ngunit ang kawali ay hindi dapat puno, mula noon ay magdaragdag kami ng mga sibuyas at paminta doon.

Habang nagluluto ang kamatis, gupitin ang sibuyas at igisa ito sa mantika ng gulay. Huwag dalhin hanggang sa ginintuang kayumanggi, hanggang sa transparent, haluin palagi. Kapag kumulo na ang kamatis, ilagay ang sibuyas, asin, asukal at suka at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang hiwa ng paminta, allspice at black pepper (10 peas bawat isa) at ilang bay dahon (2-3 piraso), pakuluan ng isa pang 15 minuto, ibuhos pinaghandaan mga garapon at gumulong. Mula sa dami ng inihanda na produkto, nakakuha ako ng 6 na kalahating litro na garapon.

Ang mga kalahating litro na garapon ay pinakaangkop para sa lecho; ang mga ito ay sapat lamang para sa isang hapunan ng pamilya at ang isang bukas, hindi kumpleto na ginagamit na garapon ay hindi nakabitin sa refrigerator. Bago ilagay ang lecho dito, ang mga garapon ay dapat isterilisado. Ginagawa ko ito kasama Microwave oven: Hugasan ko ang mga garapon, magdagdag ng isang kutsarang tubig sa bawat isa at ilagay ang mga ito sa microwave sa loob ng 10 minuto, ang pamamaraang ito ay hindi pa nabigo sa akin.

Ang masarap na lutong bahay na pepper lecho ay sumasama sa anumang side dish, ngunit pinakamainam sa pinakuluang patatas, kanin o spaghetti. Ang sarsa ay nagiging maliwanag, makapal, na may kaaya-ayang piquancy, at ang mga piraso ng paminta ay nababanat at matamis sa lasa, kung ano ang kailangan mo sa malamig na taglamig.