Masarap na lutong bahay na lecho para sa taglamig

Juicy tomato pulp at isang minimum na mga preservatives - ito ang dapat na nasa mesa ng pamilya, lalo na sa isang bahay kung saan may mga bata. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano ihanda ang masarap na paghahanda para sa taglamig sa bahay. Kinuhanan ko ng litrato ang paghahanda ng lecho nang sunud-sunod, na magpapadali sa aking kwento, at magbibigay-daan sa iyo na gawin itong masarap na paghahanda ng mga paminta at kamatis nang mabilis, madali at simple.

Mga sangkap:

- matamis na paminta 1 kg;

- mga kamatis 1.5 kg;

- karot 0.5 kg;

- sibuyas 0.2 kg;

- langis ng mirasol 1 tasa;

- butil na asukal 0.5 tasa;

- Art. kutsara ng asin;

- Art. kutsara ng suka 9%.

Sasabihin ko kaagad na ang canning lecho sa iyong kusina sa bahay ay medyo simple. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang mga sukat at maliit na mga lihim, na ngayon ay ibubunyag ko sa iyo.

Paano gumawa ng lutong bahay na lecho para sa taglamig

Mas mainam na kumuha ng mga bilog na kamatis.

Wala silang ganoong matigas na core, at ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa aming recipe, dahil hindi namin sila ilalagay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ngunit i-cut lamang ang mga ito. Totoo, sa simula ay kakailanganin nilang "hubaran," iyon ay, dapat alisin ang balat. Upang gawin ito, kailangan mong isawsaw ang aming mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo, pagkatapos nito ay madali silang alisan ng balat.

Hugasan nang mabuti ang mga karot at lagyan ng rehas.

Gayundin, alisan ng balat at makinis na tumaga ang sibuyas. Ibuhos ang langis ng mirasol, mas mabuti na walang amoy, sa isang malalim na kasirola at simulan ang pagdaragdag ng mga sangkap. Igisa ang mga karot at sibuyas sa mantika ng mga 7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, asukal at asin.

Hayaang kumulo sa loob ng 10 minuto.

Sa oras na ito, inaalis namin ang mga buto mula sa matamis na paminta, ang pangunahing sangkap ng aming paghahanda, at pinutol ito sa mga piraso.

Ang aming home-style na lecho ay magiging makapal at may maliwanag, masaganang lasa kung gagamit ka ng makapal na pader na paminta. Idinagdag din namin ito sa aming kumukulong timpla at kumulo muli para sa isa pang 50 minuto.

Pagkatapos nito, ang natitira lamang ay magdagdag ng suka, tikman upang matukoy ang sapat na dami ng asin, at takpan ng takip at hayaang kumulo.

Sa loob ng 10 minuto, handa na ang masarap na lutong bahay na lecho.

Maaari mo lamang itong ibuhos sa mga isterilisadong garapon, palamig at itabi. Iyon lang ang mga sikreto sa pagluluto na napatunayan sa paglipas ng mga taon. Tangkilikin ang canning lecho sa bahay.