Masarap na peras jam - kung paano gumawa ng peras jam para sa taglamig, lahat ng paraan.

Ang sobrang hinog, nasira na mga peras ay angkop para sa pagluluto. Ang pinsala ay madaling maalis, at ang mga malambot na prutas ay mas maginhawa upang gilingin sa katas. Maaari ka ring gumawa ng isang assortment sa pamamagitan ng paggawa ng jam mula sa peras at mansanas 50/50. Ang mga pampalasa at pampalasa tulad ng cinnamon, cardamom, vanilla, lemon o orange zest ay mahusay na nagpapatingkad sa lasa ng peras. Kung gusto mong sumubok ng mga bagong bagay, subukang magdagdag ng isang bagay mula sa iminungkahing listahan sa dulo ng pagluluto.

Sa ibaba ay titingnan natin ang ilang mga pagpipilian para sa paggawa ng pear jam.

Paano gumawa ng pear jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Mga sangkap:

• peras - 1 kg,
• asukal - 0.5 kg,
• sitriko acid - ¼ kutsarita,
• opsyonal na vanillin - isang pakurot.

Bago lutuin, hugasan ang mga peras nang lubusan, gupitin sa hiwa, at alisin ang seed pod. Hindi mo kailangang alisan ng balat ang balat, dahil madudurog ito ng isang gilingan ng karne.

Ipasa ang mga piraso ng peras sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Ilagay sa mababang init hanggang ang timpla ay sumingaw sa nais na kapal. Ang prosesong ito ay tatagal ng 1-2 oras. Magdagdag ng citric acid, asukal at vanillin sa pinaghalong.

Magluto ng jam para sa isa pang 20-25 minuto. Ilagay ang mainit na jam sa mga pre-prepared na garapon at i-roll up.

Inihanda ang pear jam sa isang mabagal na kusinilya

Tambalan:

• peras - 1 kg,
• asukal - 600 g,
• lemon juice - 2 kutsara,
• tubig - 200 g.

Balatan ang mga balat mula sa prutas, gupitin ang core, at gupitin sa mga medium na piraso. Ilagay sa mangkok ng multicooker at magdagdag ng tubig. I-on ang "quenching" mode sa loob ng 40 minuto. Maaari mong gilingin ang mga peras nang walang labis na pagsisikap gamit ang isang blender, ngunit sa kawalan ng isa, maaari mong tradisyonal na gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang pear puree na may asukal at lemon juice, ibalik ito sa "stew" mode para sa mga 2-2.5 na oras, pagpapakilos ng isang espesyal na spatula minsan bawat kalahating oras. Kapag ang jam ay naging sapat na ang kapal, ilagay ito sa mga isterilisadong garapon ng salamin.

Tradisyonal na peras jam

Mga sangkap:

• peras - 2 kg,
• asukal - 1 kg,
• tubig - 250 g,
• limon - 1 pc. , o citric acid - ½ kutsarita.

Alisin ang mga buto mula sa mga peras at gupitin sa mga medium na piraso. Kung pagkatapos ay plano mong gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ay hindi mo kailangang alisin ang alisan ng balat. Ilagay ang mga piraso ng prutas sa isang kasirola at magdagdag ng tubig.

Pagkatapos kumukulo, lutuin sa mahinang apoy hanggang sa maging sapat na malambot. Gilingin ang mga piraso ng peras sa pamamagitan ng isang salaan o katas na may blender. Ilagay pabalik at kumulo sa mahinang apoy hanggang ang timpla ay nabawasan ng kalahati.

Magdagdag ng citric acid at granulated sugar. Haluin at panatilihin sa apoy para sa tungkol sa isa pang 30 minuto. I-pack ang mainit na jam sa mga garapon.

Sa video, sasabihin sa iyo ni Oksana Valerievna nang detalyado kung paano gumawa ng pear jam:

Mas mainam na iimbak ang natapos na jam sa isang cool, madilim na lugar hanggang sa dalawang taon.

Pumili ng isa sa mga iminungkahing recipe para sa iyong sarili at gumawa ng masarap na pear jam sa iyong kusina. Ganap na gawa sa natural na sangkap, na may mahusay na lasa, ito ay magiging isa sa iyong mga paboritong paghahanda ng peras para sa taglamig.