Masarap na mantika sa brine na may bawang - kung paano mag-pickle ng mantika sa isang garapon sa bahay.

Mga Kategorya: Salo

Ang isang kahanga-hangang alternatibo sa dry-salted mantika ay mantika sa brine. Ang inasnan na produkto ay nagiging mas makatas, kaya kahit na ang napakatigas na mantika ay angkop para sa paghahanda nito.

Mga sangkap: dahon ng bay, salo, asin, black peppercorns, bawang

Paano masarap mag-asin ng mantika sa brine.

Ang pag-aasin ay nagsisimula sa unang pagpapakulo ng brine. Upang gawin ito, kumuha ng dalawa at kalahating litro ng tubig, tatlong tambak na kutsara ng asin. Gayundin, ilagay ang peppercorns (5-6 piraso), bay dahon (4-5 piraso) at bawang (6 maliit na cloves o 3 malalaking cloves) sa kumukulong brine.

Iwanan ang mainit na brine upang lumamig, at pansamantala, magpatuloy sa mantika - kailangan mong kumuha ng isa at kalahating kilo nito. Gupitin ang mantika sa pantay na mga piraso na kasing laki ng isang bar ng sabon sa banyo.

Ilagay ang mga piraso sa isang kasirola at magdagdag ng malamig na brine doon. Maglagay ng flat plate ng kinakailangang diameter sa ibabaw ng mantika sa brine, at maglagay ng isang litro na garapon ng tubig sa ibabaw nito.

Panatilihin ito sa ilalim ng gayong presyon sa loob ng tatlong araw at, mas mabuti, sa isang madilim na aparador.

Alisin ang inasnan na mantika mula sa brine, balutin ng tela at pisilin ng mabuti. Kapag nawala ang labis na kahalumigmigan, alisin ang mantika mula sa tela at ilagay ito sa foil ng pagkain.

Itabi ito sa freezer. Kunin ang masarap na mantika sa refrigerator at gupitin sa manipis na hiwa na may itim na tinapay at mustasa.

Tingnan din ang video: