Masarap na pitted cherry jam - kung paano magluto ng cherry jam, recipe na may larawan

Ang isang sunud-sunod na larawan ay gagawing mas madali para sa mga nagsisimula na maghanda para sa taglamig.

Mga sangkap:

• seresa (anumang uri) - 1 kg;
• asukal - 800 gr.

Paano gumawa ng cherry jam

Bago gawin ang paghahanda, ibuhos ang mga cherry sa isang colander at hugasan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ng paghuhugas, kalugin ang colander ng ilang beses upang maubos ng mabuti ang labis na tubig.

Pagkatapos, kailangan mong alisin ang natitirang mga tangkay mula sa mga seresa at pag-uri-uriin ang mga berry. Maingat naming tinatanggihan ang mga pumuputok, bulok at nasirang mga prutas. Para sa jam, nag-iiwan lamang kami ng hinog, magagandang seresa na walang mga bahid.

Sa panahon ng proseso ng pagpili, inaalis namin ang mga hukay mula sa mga seresa. Ginagawa ito ng ilang tao sa tulong ng mga device na ibinebenta sa tindahan. Ngunit karamihan sa mga maybahay (at ako ay walang pagbubukod) ay nag-aalis ng mga buto gamit ang isang regular na hairpin, pin o paper clip.

Ilagay ang napiling pitted cherries sa isang mangkok kung saan ihahanda namin ang jam.

Budburan ng asukal at mag-iwan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng dalawang oras. Sa panahong ito, ang mga cherry ay magkakaroon ng oras upang mailabas ang kanilang katas nang maayos, ngunit hindi magkakaroon ng oras upang mag-ferment.

Matapos lumipas ang oras, ilagay ang mangkok sa apoy, dalhin ang jam sa isang matinding pigsa, patayin ito, takpan ng takip at mag-iwan ng isa pang tatlong oras.

Pagkatapos, kailangan mong pakuluan muli ang jam, bawasan ang init sa mababang at kumulo, pagpapakilos sa isang slotted na kutsara, para sa lima hanggang pitong minuto.

sterile Dapat ay handa na ang mga lalagyan at takip sa panahong iyon.

Gamit ang isang sandok, ibuhos ang jam sa mga garapon.

Takpan ng mga takip at selyo.

Pagkatapos ng seaming, ibalik ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa mga takip (tulad ng nasa larawan sa ibaba). Hindi kinakailangang balutin ang naturang pangangalaga.

Mula sa dami ng mga sangkap na ibinigay sa recipe, nakakuha kami ng eksaktong dalawang kalahating litro na garapon ng napakasarap na pitted cherry jam.

Inilalagay namin ito para sa imbakan, at sa taglamig binubuksan namin ito at inihain ito kasama ng aming sariling napakasarap na cherry jam para sa tsaa. Ang mga berry na inalis mula sa syrup ay perpekto kung magpasya kang maghurno ng mga pie o gumawa ng dumplings.