Masarap na de-latang mga kamatis sa kanilang sariling juice - isang simpleng recipe para sa kung paano mapanatili ang mga kamatis para sa taglamig.

Paano ang mga kamatis sa kanilang sariling katas para sa taglamig.

Pumili ng hinog at matatag na mga kamatis na walang nakikitang pinsala, tulad ng mga bitak, batik, dents o anumang katulad nito. Pinakamainam na kunin ang parehong laki, ngunit mas mabuti kung ito ay katamtaman. Alisin ang mga tangkay sa pamamagitan ng kamay, at hindi gamit ang isang kutsilyo - gagawin nitong posible na mapanatili ang integridad ng prutas. Iproseso ang sobrang hinog at nasirang mga kamatis upang maging juice, na ibubuhos sa buong prutas.

Paano gumawa ng tomato juice para sa marinade.

Ang mga substandard na kamatis ay dapat i-cut sa quarters, alisin ang lahat ng mga nasirang bahagi.

Ilagay ang mga hiwa sa isang malaking kasirola at punan ang mga ito ng kaunting tubig mula sa takure. Para sa 1 kg ng mga hilaw na materyales, sapat na ang 0.5 tasa.

Dalhin ang lahat sa mababang pigsa at lutuin hanggang sa lumambot ang mga hiwa.

Kuskusin ang mainit na masa sa pamamagitan ng isang pinong metal na salaan at sukatin ang eksaktong dami ng nagresultang katas ng kamatis.

Para sa bawat litro nito, magdagdag ng 20 o 30 g ng asin at muling pakuluan.

Habang ang juice at asin ay sumasailalim sa paulit-ulit na heat treatment, itusok ang inihandang buong kamatis gamit ang isang kahoy na skewer o toothpick sa lima hanggang anim na lugar. Ito ay kinakailangan upang ang balat ay hindi pumutok kapag ang mga kamatis ay napuno ng mainit na katas.

Ilagay ang mga tinadtad na kamatis sa mga pre-sterilized na garapon, at pagkatapos ay punan ang mga ito ng inihandang juice, na pinalamig sa temperatura na 80-85°C.

Takpan ang mga garapon ng mga takip at ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang malaking kawali ng mainit na tubig. Dalhin ang likido sa isang pigsa at isterilisado ang mga de-latang kamatis sa loob ng 20 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa 1 litro na garapon.

Sa dulo ng pagkulo, igulong ang mga garapon ng mga kamatis gamit ang kanilang mga talukap, baligtarin ang mga ito at hayaang lumamig nang natural.

Upang matiyak na ang masarap na mga de-latang kamatis sa kanilang sariling juice, na inihanda ayon sa isang recipe sa bahay, ay tatagal sa lahat ng taglamig at huwag magsimulang mag-ferment, kailangan mo lamang punan ang mga ito ng sariwang inihandang tomato juice. Kung maaari mong mapanatili ang mga kamatis sa malalaking bahagi, kailangan mong kalkulahin ang oras upang ang juice na pinakuluang may asin ay ibuhos sa mga garapon sa loob ng isang oras.

Alam kung paano mapangalagaan ang mga kamatis para sa taglamig, ngayon ay maaari kang maghanda ng natural at masarap na produkto bawat taon nang walang pagdaragdag ng suka.