Masarap na mga cutlet ng isda sa ilog para sa pagyeyelo

Ang mga cutlet ng isda sa ilog ay walang alinlangan na magpapasaya sa iyong panlasa. Ang recipe ay inilalarawan ng mga sunud-sunod na larawan na gagawing mas simple at mas malinaw ang kwento.

Paano magluto ng mga cutlet ng isda sa ilog

Una, harapin natin ang isda mismo. Mayroon akong maliit - breams, kabuuang timbang - 1.5 kilo.

Linisin natin ito ng kaliskis. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng kutsilyo o isang espesyal na tool para sa paglilinis ng isda. Susunod, binubuksan namin ang tiyan at linisin ang lahat ng loob. Lubusan naming banlawan ang mga bream ng tubig at pinapayagan ang labis na likido na maubos.

Ngayon kailangan nating i-fillet ang isda para sa tinadtad na karne mula sa mga buto at gulugod. Upang gawin ito, gumawa ako ng isang hiwa sa buong likod ng isda gamit ang isang matalim na kutsilyo at bunutin ang mga palikpik ng likod. Ganoon din ang ginagawa ko sa ibabang bahagi ng isda. Pagkatapos ay pinutol ko ang ulo. Pinipilit ang karne gamit ang aking hinlalaki, lumipat ako mula sa ulo hanggang sa buntot sa kahabaan ng tagaytay. Ginagawa ko ang pagmamanipula na ito sa bawat panig ng isda.Kaya, ang karne ay madaling maalis, na iniiwan lamang ang gulugod at gilid ng tadyang. Ang mga isda sa ilog ay napakabony, kaya hindi mo kailangang subukang alisin ang lahat ng mga buto, ngunit ang pinakamalaki lamang.

Ngayon, ihanda natin ang lahat ng mga sangkap para sa tinadtad na karne. Balatan at gupitin ang mga sibuyas (300 gramo) sa malalaking piraso, gupitin ang mantika (200 gramo) sa mga cube. Kung walang mantika, pagkatapos ay magagawa mo nang wala ito, ang mga cutlet ay magiging pandiyeta.

Gilingin ang fillet ng isda, sibuyas at mantika sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Kung nais mo, maaari mong ipasa ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang dalawang beses upang matiyak na madidinig ang lahat ng natitirang buto. Ngunit masasabi kong sigurado na kung tinanggal mo ang lahat ng malalaking buto, kung gayon ang mga natapos na cutlet ay magkakaroon ng pare-parehong pagkakapare-pareho kahit na pagkatapos ng unang twist.

Magdagdag ng asin, paminta, pampalasa ng isda, 1 kutsara ng semolina at 1 itlog ng manok sa natapos na tinadtad na isda. Paghaluin ang lahat nang lubusan at hayaang tumayo ang tinadtad na karne ng 30 minuto upang ang semolina ay lumubog. Kung ang pagkakapare-pareho ng tinadtad na karne ay runny, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunti pang semolina.

Paano i-freeze ang mga cutlet ng isda

Bumubuo kami ng mga cutlet mula sa tinadtad na isda, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb at agad na ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng freezer na may linya na may wax paper o cellophane. Maaari mo ring i-freeze ang mga cutlet sa isang regular na cutting board.

Pagkatapos ng isang araw, ang mga cutlet ay kinuha at inilagay sa mga bag ng freezer para sa pangmatagalang imbakan.

Kung ang temperatura ng freezer ay pinananatili, ang mga cutlet ng isda ay maaaring iimbak ng hanggang 6 na buwan. Kung kinakailangan, kunin lang namin ang kinakailangang bilang ng mga frozen na masarap na mga cutlet ng isda sa ilog at iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi nang hindi muna nade-defrost ang mga ito. Napakasarap at maginhawa!