Masarap na magaan na inasnan na mga pipino sa isang garapon, recipe na may mga larawan - kung paano gumawa ng gaanong inasnan na mga pipino gamit ang mainit at malamig na mga pamamaraan.

Maaari mong bahagyang asinan ang mga pipino mainit o malamig. Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa dalawa, at ikaw mismo ang magpapasya kung alin ang gagamitin.

Ang pag-aatsara na walang suka, gamit lamang ang asin at asukal, ay nangyayari dahil sa natural na pagbuburo ng mga gulay. Kung pipiliin mo ang malamig na paraan, kung gayon ang mga pipino ay mas magtatagal sa pag-atsara, ngunit kung gumawa ka ng magaan na inasnan na mga pipino gamit ang mainit na paraan, kung gayon ang masarap na meryenda ay handa na sa loob lamang ng ilang oras.

Recipe para sa pag-aatsara ng bahagyang inasnan na mga pipino sa isang garapon na may malamig na brine.

Para sa gayong paghahanda para sa isang 3-litro na garapon kakailanganin mo:

- 1.6 kg ng mga pipino diretso mula sa hardin;

- asin 80 g at butil na asukal 30 g;

- dahon ng malunggay;

- 1 pod ng matamis na paminta;

- dill (maaari mong gamitin ang sariwa o tuyo kasama ang mga inflorescence);

- isang pares ng mga clove ng bawang;

- itim at allspice na paminta.

Paghahanda simple: maglagay ng malunggay sa ilalim ng isang hugasan, malinis na garapon, pagkatapos ay mga pipino, mga peppercorn na gupitin sa kalahati, binalatan na mga clove ng bawang, magdagdag ng itim at allspice, at ilagay ang dill sa itaas.

Hiwalay maghanda ng brine para sa bahagyang inasnan na mga pipino: Magdagdag ng asin at asukal sa maayos o na-filter na malamig na tubig at haluing maigi. Hayaang umupo ito upang ang mga dumi ay tumira sa ilalim.

Pagkatapos, ibuhos ang brine sa mga pipino sa isang garapon, takpan ng plastik na takip at mag-iwan ng 3-4 na araw sa isang mainit na lugar para sa pag-aatsara. Sa mainit na panahon, ang bahagyang inasnan na mga pipino na niluto sa malamig na tubig ay karaniwang ibinubo sa loob ng 24 na oras.

Ngayon, kung paano magluto ng magaan na inasnan na mga pipino gamit ang mainit na paraan.

Ang paraan ng pag-aatsara ay ginawa gamit ang parehong mga sangkap. Gayunpaman, punan ang mga pipino sa isang garapon na may kumukulong brine. Nang simple, inihanda tulad ng inilarawan sa itaas, at sinala ang brine para sa bahagyang inasnan na mga pipino mula sa asin at asukal, kailangan mong pakuluan at ibuhos ito sa mga pipino na inilagay na sa mga garapon. Ang ganitong masarap at mabilis na meryenda ay handa na sa loob ng 7-8 na oras.