Masarap na inasnan na mga kamatis - isang recipe para sa mabilis na pag-asin ng mga kamatis na may mga batang dahon ng mais para sa taglamig.

Upang maghanda ng masarap na inasnan na mga kamatis para sa taglamig, maraming mga recipe, ngunit nais kong sabihin sa iyo ang isang orihinal na homemade na recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis para sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng mga dahon ng mais, pati na rin ang mga batang tangkay ng mais.

Mga sangkap: dahon ng mais, dahon ng itim na kurant, mga kamatis, maanghang na damo, asin
Oras para i-bookmark: Tag-init, taglagas

Nagsasagawa kami ng pag-asin batay sa:

- para sa 10 kg ng mga kamatis;

asin - 500-600 gramo;

- maanghang na gulay, tangkay at dahon ng batang mais.

At ngayon, kung paano mag-pickle ng mga kamatis para sa taglamig nang mabilis at masarap.

Upang maghanda ng mga kamatis ayon sa recipe na ito, kailangan mong pumili ng mga pulang prutas ng kamatis, ngunit may mga berde - hindi overripe, mahirap pa rin.

Pinakamainam na mag-asin ng mga kamatis sa maliliit na barrels ng oak mula 25 hanggang 50 litro, ngunit maaari mo ring gamitin ang mga ordinaryong bote ng salamin para sa layuning ito.

Ang mabangong dahon ng itim na kurant ay kailangang ibuhos ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay ilagay sa ilalim ng isang bote o bariles.

Hugasan ang mga kamatis, dahon at tangkay ng mga batang mais at mga halamang gamot na gusto mo sa ilalim ng tubig na umaagos.

Maglagay ng isang layer ng dahon ng mais sa ibabaw ng mga dahon ng currant, pagkatapos ay isang layer ng mga kamatis at panghuli, mga damo.

Larawan: Batang mais

Ilagay ang mga batang mais na pinutol sa maliliit na piraso (1-2 cm) sa bawat layer ng mga kamatis.

At sa gayon, ang mga alternating layer, pinupuno namin ang lalagyan ng pag-aatsara, siguraduhing maglagay ng mga dahon ng mais sa tuktok na layer at punan ang lalagyan ng naayos na tubig.

Ibuhos ang asin na ipinahiwatig sa recipe sa isang malinis na gauze bag at ilagay ito sa ibabaw ng mga dahon ng mais, upang ito ay natatakpan ng tubig.

Ang lalagyan na may workpiece ay dapat na sakop ng isang bilog ng kahoy, at isang timbang ay dapat ilagay sa itaas.

Ang mga inasnan na kamatis na ito ay mananatili sa cellar hanggang sa tagsibol. Maaari silang ihain bilang isang masarap na meryenda, o maaari mong kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan upang makagawa ng sarsa ng kamatis, para sa paggawa ng mga pampalasa o pagdaragdag sa una at pangalawang kurso.