Masarap na lutong bahay na ketchup na may mga mansanas at kamatis para sa taglamig

At ang ilan sa aking pamilya ay gustong kainin lamang ito, ikakalat ito sa tinapay.

Paano gumawa ng ketchup na may mga mansanas sa bahay

Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap at isang lalagyan kung saan lulutuin ang ketchup.

Kakailanganin mo ang 4 kg ng mga kamatis. Pumili lamang ng hinog at mataba na mga kamatis. Hugasan, gupitin sa 4 na piraso at ilagay sa isang kasirola.

Susunod, hugasan at alisan ng balat ang pulang kampanilya paminta (0.5 kg), mainit na capsicum (2 pcs.), sibuyas (0.5 kg), mansanas (0.5 kg). Ang lahat ng mga gulay ay dapat i-cut coarsely at ipadala sa mga kamatis. Pumili ng mga mansanas na may mataas na nilalaman ng pectin (halimbawa, Delicious o Simirenko). Ito ay kinakailangan upang ang ketchup ay may mas makapal na pagkakapare-pareho. Maaari mong baguhin ang dami ng mainit na paminta depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Ilagay ang kawali na may mga gulay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mga clove (6-7 pcs.), allspice peas (12 pcs.), black peppercorns (12 pcs.).Bawasan ang init, pagpapakilos paminsan-minsan, at lutuin ng isang oras na nakabukas ang takip.

Pagkatapos ng isang oras, alisin ang kawali mula sa apoy at iwanan ang mga gulay na matarik sa isang cool na lugar para sa 8-12 na oras.

Pagkatapos ng tinukoy na tagal ng panahon, ang mga pinakuluang gulay ay dapat na maipasa (isang beses) sa pamamagitan ng isang juicer. Sa nagresultang masa kailangan mong magdagdag ng asukal (400 gramo), asin (1 tbsp.), nutmeg (0.5 tbsp.), kanela (1.5 tbsp.) at hayaan itong magluto ng isa pang 45 minuto. . Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng suka (100 gramo) sa pinaghalong gulay at magluto ng isa pang 15 minuto.

Ibuhos ang lutong ketchup sa mga garapon (pre-washed at isterilisado) at igulong ito.

I-wrap ang mga garapon sa isang kumot, baligtarin ang mga ito at hayaang lumamig sa loob ng 1-2 araw.

Tulad ng nakikita mo, ang paggawa ng homemade ketchup na may mga mansanas at mga kamatis para sa taglamig ay hindi nangangailangan ng napakaraming sangkap at oras, ngunit ang resulta ay walang alinlangan na magagalak sa iyo sa lasa nito.