Masarap na blackcurrant liqueur

At napakadaling maghanda. Nag-aalok ako sa mga maybahay ng aking homemade recipe na may sunud-sunod na mga larawan na kinunan.

Mga sangkap:

• itim na kurant - 1 kg;
• vodka - 0.5 l (posible ang cognac);
• butil na asukal - 300 gr.

Paano gumawa ng blackcurrant liqueur sa bahay

Para sa paggawa ng aming lutong bahay na inumin, partikular na pinili ko ang bahagyang overripe na mga currant. Ang mahusay na hinog na mga berry ay hindi magdaragdag ng labis na acid sa liqueur. At kaya, una naming hugasan ang mga currant, ibinubuhos ang mga ito sa isang salaan o colander.

Pagkatapos, pinag-uuri namin at tinanggal ang natitirang mga sanga at dahon.

Kumuha kami ng tatlong litro na bote, ibuhos ang isang layer ng mga berry dito at iwiwisik ang asukal sa itaas.

Kaya, pinapalitan namin ang mga layer hanggang sa maubos ang mga sangkap. Pagkatapos nito, magdagdag ng vodka sa bote.

Huwag mag-alala, ang asukal ay hindi ganap na matutunaw sa simula. Ito ay matutunaw sa panahon ng proseso ng pagbubuhos ng currant liqueur, unti-unti. Ito ay mag-infuse sa loob ng apat na linggo. Una, ilagay ang bote sa araw sa windowsill at kalugin ito nang malakas araw-araw. Ang masiglang pag-alog lamang ay makakatulong sa atin na matunaw ang asukal.

I-infuse ang blackcurrant liqueur na may vodka para sa isa pang dalawang linggo sa isang madilim na lugar, nanginginig ang bote tuwing apat na araw.

Ngayon, ang kailangan lang nating gawin ay pilitin ang alak. Karaniwan kong pinipilit ito ng dalawang beses.Sa unang pagkakataon ay pilitin ko sa pamamagitan ng cotton wool, at sa pangalawang pagkakataon sa pamamagitan ng gauze na nakatiklop sa apat.

Ang homemade currant liqueur ay naging napakasarap at mabango.

Mabilis naming pinalamig ito at nag-imbita ng mga kaibigan sa isang pagtikim. Mas mainam na mag-imbak ng homemade blackcurrant liqueur sa isang bote ng salamin nang hindi hihigit sa dalawa hanggang tatlong taon.