Ang Volnushki at mga mushroom ng gatas na naka-kahong para sa taglamig sa mga garapon - kung paano maayos na mapangalagaan ang mga kabute para sa taglamig.

Ang mga hilaw (sariwang) milk mushroom at milk mushroom ay may masangsang, mapait na lasa dahil sa mainit na milky juice na nakapaloob sa kanilang pulp. Upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain, kinakailangan na maayos na iproseso ang mga naturang kabute bago i-can. Kailangan mong malaman na kung mag-atsara ka ng mushroom o milk mushroom, mawawala ang hindi kasiya-siyang lasa sa panahon ng proseso ng pag-aasin ng mga kabute. Samakatuwid, para sa canning gagamitin lamang namin ang salted milk mushroom o milk mushroom.

Paano mapangalagaan ang mga kabute para sa taglamig.

Una, kailangan nating ilipat ang well-salted (buong walang pinsala) na mga kabute sa isang colander at hugasan ang mga ito mula sa uhog sa ilalim ng malamig na tubig.

Pagkatapos, kalugin ang colander ng ilang beses upang mas mabilis na maubos ang labis na tubig.

Susunod, kailangan nating maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng mga isterilisadong garapon.

Mga pampalasa para sa canning mushroom bawat 0.5 litro na garapon:

• allspice (mga gisantes) - 3 mga PC.;
• dahon ng laurel - 1 pc;
• itim na paminta (mga gisantes) - 3 mga PC.

Pagkatapos ay pinupuno namin ang mga garapon ng inasnan na mushroom na 1.5 cm sa ibaba ng leeg at naglalagay ng 2 tbsp sa bawat garapon. kasinungalingan suka (5%).

Susunod, kailangan mong punan ang mga garapon ng mga kabute na may tubig na kumukulo na solusyon sa asin. Para sa 1 litro ng likido, kumuha ng 20 gramo ng table salt.

Pagkatapos ay kailangan nating isterilisado ang napuno na mga paghahanda ng kabute. Upang gawin ito, inilalagay namin ang pangangalaga sa isang lalagyan na may tubig (t 40 ° C), takpan ang mga garapon na may mga scalded lids at isterilisado ang mga ito sa hindi bababa sa pigsa ng 60 minuto.

Pagkatapos ng isang oras ng isterilisasyon, ang natitira na lang ay igulong lang ang mga garapon, pagkatapos ay suriin ang kalidad ng sealing at palamig.

Ang masarap na volushki at mga mushroom ng gatas, na naka-kahong ayon sa recipe na ito sa bahay, ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng malamig na pampagana. Gayundin, ang gayong mga kabute ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga salad ng holiday.