Tag-init

Ang butterfly ay kabilang sa pangalawang kategorya ng mga kabute, at ito ay ganap na walang kabuluhan. Ang batang boletus ay napakasarap sa anumang anyo, at ang pinaka masarap na meryenda ay adobo at inasnan na mga mushroom. Titingnan natin ngayon kung paano mag-asin ng mantikilya para sa taglamig.

Ang pinakamahirap na bagay tungkol sa pag-aasin ng mga mushroom ng gatas ay ang paghuhugas sa kanila mula sa mga labi ng kagubatan. Ang takip ng kabute ng gatas ay may hugis ng funnel, at ang mga tuyong dahon, buhangin at iba pang mga labi ay naipon sa funnel na ito. Gayunpaman, ang mga mushroom ng gatas ay masyadong malasa, at ito ay nagpapatibay sa iyo sa gawaing paglilinis ng mga kabute.

Ang kalabasa ay kabilang sa pamilya ng kalabasa, tulad ng zucchini. Ang kalabasa ay may hindi pangkaraniwang hugis at ito ay isang dekorasyon sa sarili nito. Ang malalaking kalabasa ay ginagamit bilang mga basket para sa pagpupuno ng mga pagkaing karne at gulay. Ang batang kalabasa ay maaaring adobo o adobo.

Gustung-gusto ng mabubuting maybahay na sorpresahin ang kanilang mga mahal sa buhay at palayawin sila ng mga bagong recipe. Ang mga luma at nasubok sa panahon na mga recipe ay mahusay, ngunit ang lahat ay dating bago? Tuklasin ang mga adobo na pipino na may mustasa.

Pagdating sa mga pambansang pagkain, marami ang kumukuha ng kredito para sa pag-imbento ng recipe.At hindi ka maaaring makipagtalo sa kanila, dahil kung minsan ay hindi madaling mahanap ang orihinal na pinagmulan. Ito ay ang parehong kuwento sa Tarkin pepper. Marami ang nakarinig ng pangalang ito, ngunit walang nakakaalam kung ano ang "Tarkin pepper".

Ang mga kabute ng Porcini ay nararapat na ituring na mga royal mushroom. Ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang masarap at mabango, at pinapanatili nila ang kanilang aroma sa anumang anyo. Kahit na ang isang walang karanasan na mushroom picker ay makikilala ang amoy ng porcini mushroom mula sa libu-libong mga ito. Ang ganitong mga kabute ay maaari at dapat na ihanda para sa taglamig, at ang pag-aatsara ng mga puting mushroom ay ang pinakalumang recipe ng ating mga ninuno.

Napakaraming mamimitas ng kabute sa mundo dahil napakaraming paraan ng pag-atsara ng mga kabute. Ang mga Chanterelles ay itinuturing na hari sa mga kabute. Mayroon silang masarap na lasa ng nutty at napanatili ang kanilang hugis at kulay, kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Ang mga Chanterelles ay bihirang adobo, bagaman posible ito. Ngunit ang salted chanterelles ay unibersal. Maaari silang ihain bilang isang salad, pinirito na patatas kasama nila, o idagdag sa mga unang kurso.

Ang Cherry ay isang iba't ibang maliliit na kamatis na napaka-maginhawa upang maghanda para sa taglamig. Dahil sa kanilang laki, sila ay magkasya nang mahigpit sa isang garapon, at sa taglamig makakakuha ka ng mga kamatis, hindi brine o marinade. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kung paano mag-pickle ng mga kamatis ng cherry para sa taglamig.

Kung sa taglamig ang inasnan na zucchini sa merkado ay halos mas mahal kaysa sa mga pipino, kung gayon sa tag-araw kung minsan ay binibigyan sila ng libre.Ang Zucchini ay hindi mapagpanggap at lumalaki sa ilalim ng anumang mga kondisyon, kahit na sa mga hindi masyadong masipag na maybahay. Ang mga ito ay mura sa tag-araw, at tiyak na dapat mong samantalahin ito upang magdagdag ng kaunting pagkakaiba-iba sa iyong mga atsara para sa taglamig.

Ang pag-aatsara ng mga gulay para sa taglamig ay nangangailangan ng pagkakaroon ng malaking halaga ng mga lalagyan. Hindi palaging napakaraming bariles o balde sa bahay, at kailangan mong piliin kung ano ang eksaktong i-asin. Ang mga pangs of choice na ito ay maiiwasan sa pamamagitan ng pag-aasin ng assortment. Ang mga adobo na pipino at mga kamatis ay perpektong nakaupo sa tabi ng bawat isa, sila ay puspos ng lasa ng bawat isa, at mababad ang brine na may mas kawili-wiling mga tala.

Kapag nag-aalok ang mga chef ng dose-dosenang mga recipe para sa pag-aatsara ng mga dahon ng ubas, sila ay medyo hindi matapat. Siyempre, maaari kang mag-atsara ng mga pipino sa mga dahon ng ubas, ngunit ito ay isang recipe lamang para sa pag-aatsara ng mga pipino. Ang ganitong mga dahon ay hindi angkop para sa paghahanda ng dolma. Sila ay magiging masyadong puspos ng lasa ng mga pipino at masisira ang tradisyonal na lasa ng dolma. Ang isang recipe para sa pag-aatsara ng mga dahon ng ubas para sa taglamig ay sapat na, dahil ito ay bahagi lamang ng ulam, at ang ganap na magkakaibang mga sangkap ay magbibigay ng lasa.

Sa taglamig, palagi mong nais na pag-iba-ibahin at umakma sa iyong mga pinggan, at sa tag-araw, ang mga gulay ay nakakatulong dito. Gayunpaman, hindi lahat ay maaaring magtanim ng mga gulay sa isang windowsill sa taglamig, at ang mga binili sa tindahan, sayang, ay nagkakahalaga ng maraming. Marahil ay dapat mong isipin kung paano maghanda ng dill para sa taglamig?

Alam ng maraming hardinero na imposibleng magtanim ng iba't ibang uri ng paminta sa tabi ng bawat isa. Ito ay totoo lalo na para sa matamis na kampanilya at mainit na sili. Kung ang isang matamis na paminta ay na-pollinated ng isang mainit, kung gayon ang mga bunga nito ay magiging mainit. Ang ganitong uri ng bell pepper ay hindi angkop para sa mga salad ng tag-init dahil ito ay masyadong mainit, ngunit para sa pag-aatsara ito ay eksakto kung ano ang kailangan mo.

Ang panahon ng zucchini ay mahaba, ngunit kadalasan ay napakahirap subaybayan ang mga ito. Sila ay hinog sa loob ng ilang araw, at madaling maging sobrang hinog kung hindi sila maaani sa oras. Ang nasabing zucchini ay nagiging "makahoy" at hindi angkop para sa pagprito o mga salad. Ngunit ang sobrang hinog na zucchini ay angkop din para sa pag-aatsara. Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ang lahat ng pagkakahoy na ito ay nawawala, at ang adobo na zucchini ay katulad ng mga adobo na pipino.

Ang cauliflower ay karaniwang pinakuluan, pinirito, at pangunahing ginagamit para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso. At ito ay napakabihirang na ito ay adobo o fermented, at ito ay walang kabuluhan. Ang cauliflower ay naglalaman ng maraming bitamina, at kapag fermented, ang lahat ng mga bitamina na ito ay napanatili, hindi katulad ng mga pangalawang kurso, kung saan ang repolyo ay pinainit.

Ang lutuing Korean ay nakikilala sa pamamagitan ng mga atsara nito. Minsan napakahirap na dumaan lang sa mga hilera sa palengke kung saan ibinebenta ang mga atsara at hindi sumubok ng isang bagay. Alam na ng lahat ang carrots sa Korean, ngunit ang adobo na Chinese cabbage na "kimchi" ay bago pa rin sa atin.Ito ay bahagyang dahil mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng kimchi sauerkraut, at ang bawat isa sa mga recipe na ito ay sinasabing ang pinakatama.

Noong unang panahon, karaniwan na ang mga adobo na pakwan. Pagkatapos ng lahat, ito ay lamang sa timog na ang mga pakwan ay nagkaroon ng oras upang pahinugin at medyo matamis. Sa karamihan ng ating Inang Bayan, ang mga pakwan ay maliit at maasim, at ang kanilang lasa ay hindi nagdulot ng labis na kasiyahan sa mga matatanda o mga bata. Sila ay lumaki, ngunit sila ay partikular na lumaki para sa pagbuburo.

Ang mga tagahanga ng green beans ay matutuwa sa bagong recipe para sa paghahanda ng green beans para sa taglamig. Ang recipe na ito ay angkop lamang para sa mga batang pod, sa tinatawag na "milk maturity". Ang mga adobo na berdeng beans ay bahagyang naiiba sa lasa mula sa mga adobo na beans, na may mas pinong lasa.

Ang Lecho ay isa sa pinakasikat na paghahanda sa taglamig. At ito ay hindi nakakagulat, dahil kapag binuksan mo ang isang garapon ng mabangong salad ng gulay sa taglamig, nahuhulog ka sa isang di malilimutang tag-araw! Ang naka-preserbang pagkain na ito ay inihahain bilang isang independiyenteng ulam, idinagdag sa anumang mga side dish, at kahit na ginawa sa sopas. Sa artikulong ito nais naming ibunyag ang mga lihim ng pagluluto ng lecho sa sarsa ng kamatis at nag-aalok ng pinaka-kagiliw-giliw na napatunayang mga recipe.

Ang mga walang pagod na breeder ay hindi nagpalaki ng anumang iba't ibang mga kamatis: kayumanggi, itim, batik-batik, at berde, na, sa kabila ng kanilang hitsura, ay umabot sa isang buong antas ng kapanahunan. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa pag-aatsara ng berdeng mga kamatis, ngunit ang mga nasa yugto pa rin ng teknikal na kapanahunan o hindi pa naabot ito. Karaniwan, ang mga naturang prutas ay inaani sa pagtatapos ng tag-araw dahil sa pagbabago ng mga kondisyon ng panahon, upang mailigtas ang pananim mula sa sakit. Ang mga kamatis ay hindi magkakaroon ng oras upang pahinugin sa sanga, ngunit ang mga ito ay lubos na angkop para sa paghahanda ng napakasarap na paghahanda sa taglamig.