Tag-init

Sa taglamig, kapag ang aming katawan ay talagang nararamdaman ang kakulangan ng mga bitamina, tulad ng isang frozen na paghahanda ay lubos na pag-iba-ibahin ang iyong mesa.

Sa recipe na ito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng spinach ay idinagdag sa mga nakapagpapagaling na katangian ng nettle. Kasama sa paghahandang ito para sa taglamig ang mga bitamina, microelement, protina at karotina. Ang kumbinasyon ng nettle at spinach ay nagpapataas ng hemoglobin, at ang bitamina E na naroroon ay lubhang kapaki-pakinabang para sa balat.

Ang de-latang nettle na ito ay perpekto para sa isang suplementong bitamina sa borscht ng taglamig at mga sopas. Ito ay gagawing mas malasa at orihinal ang mga ito. Bilang karagdagan, ang batang nettle ay pinagmumulan ng mga sustansya na kulang sa taglamig.

Ang herb stinging nettle ay isang pangkaraniwang halaman. Ang mga tangkay ng halaman ay tuwid, ang kanilang taas ay mula 60 hanggang 150 cm.Ang mga dahon ng kulitis ay madilim na berde, na natatakpan ng makapal na buhok, na, kapag hinawakan, ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog ng balat.

Hindi lamang sorrel, kundi pati na rin ang beet tops ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Kapag naka-canning ito kasama ng kastanyo, sa taglamig makakatanggap ka ng karagdagang bahagi ng mga bitamina. Sa pagpuno na ito makakakuha ka ng mahuhusay na pie, pie at pie.

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng sorrel para sa taglamig ayon sa recipe na ito, magagawa mong tamasahin hindi lamang ang amoy ng mga sariwang damo sa buong taglamig, kundi pati na rin ang mga bitamina na napanatili sa paghahanda kapag naghahanda ng iyong mga paboritong pagkain.

Ang pamamaraang ito ay ginamit upang maghanda ng kastanyo sa Rus' mula noong sinaunang panahon. Kung mayroon talagang maraming kastanyo, ngunit hindi mo talaga gustong hugasan ang mga garapon, pagkatapos ay maaari kang gumamit ng isang bariles, batya o balde upang atsara ang kastanyo para sa taglamig.

Kung nais mong maghanda ng salted sorrel para sa taglamig, pagkatapos ay ang paghahanda ng homemade sorrel ayon sa recipe na ito ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras, at ang sorrel na inihanda sa ganitong paraan ay perpekto para sa paghahanda ng iba't ibang uri ng mga sopas.

Sa pamamagitan ng pagsasara ng sorrel para sa taglamig ayon sa recipe na ito, maghahanda ka ng isang katas na isang natatanging konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na acid, bitamina at tannin.Ang sorrel puree ay may medyo maasim na lasa, isaalang-alang ito kapag naghahanda ng mga pinggan.

Ayon sa recipe na ito, ang de-latang sorrel ay inihanda sa bahay nang walang paggamit ng asin o iba pang mga additives. Kung sabihin, sa sarili nitong katas. Sa ganitong paraan ng pag-iingat posible na makakuha ng lasa ng tapos na produkto na mas malapit hangga't maaari sa sariwa.

Mayroong 120 species ng sorrel na matatagpuan sa kalikasan. Bilang isang produkto ng pagkain, ang maasim na kastanyo ay ang pinaka-kalat - isang pangmatagalang halaman na mala-damo na ginagamit para sa canning, paghahanda ng sopas ng repolyo, salad at iba pang mga pinggan.

Ang mga pinatuyong mansanas, o simpleng pagpapatuyo, ay isang paboritong paggamot sa taglamig para sa marami hindi lamang sa mga bata, kundi pati na rin sa mga matatanda. Ang mga ito, nag-iisa o kasama ng iba pang mga pinatuyong prutas, ay ginagamit upang maghanda ng mga kahanga-hangang aromatic compotes (tinatawag na uzvar) at halaya sa taglamig. At ang mga manggagawa ay naghahanda pa ng kvass.

Ang mga adobo na beet ay mabuti sa taglamig bilang isang independiyenteng meryenda, bilang batayan para sa sopas, o para sa pagdaragdag sa vinaigrette at iba pang mga salad.

Dumating ang taglagas, ang mga beet ay hinog nang marami - oras na upang maghanda ng beet para sa taglamig. Nag-aalok kami ng masarap at mabilis na recipe ng beet salad. Ang mga beet na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring gamitin sa taglamig kapwa bilang isang salad at bilang isang dressing para sa borscht.

Ang Korean pickled cabbage na may carrots ay napakasarap at madaling ihanda na kapag sinubukan mo ito, babalik ka sa recipe na ito nang paulit-ulit.

Ang repolyo ay isa sa mga pangunahing pagkain sa aming mesa halos buong taon. Kapag sariwa, kapag adobo, kapag nilaga, kapag adobo... sa anyo. Hindi mo matandaan ang lahat ng paraan ng pagkain natin kaagad ng repolyo. Iminumungkahi namin na subukan mong maghanda ng napakasarap na recipe na "Georgian marinated repolyo na may beets".

Ang adobo na repolyo, hindi tulad ng sauerkraut, ay umabot sa yugto ng pagiging handa sa mas maikling panahon dahil sa paggamit ng suka at asukal sa pag-atsara. Samakatuwid, kung ang paggamit ng suka ay hindi nakakapinsala sa iyong kalusugan sa anumang paraan, ngunit nais mong subukan ang maasim na repolyo sa lalong madaling panahon, kung gayon ang recipe na ito para sa instant na adobo na repolyo ay para sa iyo.

Ang tunay na adjika, Abkhazian, ay ginawa mula sa mainit na mainit na paminta. Bukod dito, parehong mula sa pula, hinog na, at mula sa berde pa rin. Ito ang tinatawag na raw adjika, nang walang pagluluto. Ang Adjika sa istilong Abkhazian ay ginawa para sa buong pamilya, dahil... Ang paghahanda na ito para sa taglamig ay pana-panahon, at sa Abkhazia ay kaugalian na maghanda ng adjika para sa taglamig; ayon sa aming mga pamantayan, marami nito at hindi ito makayanan ng isang tao. Ipinagmamalaki ng mga Abkhazian ang kanilang adjika at ipinagtanggol ang kanilang pagiging may-akda sa Georgia.

Ang Adjika ay isang mala-paste na mabango at maanghang na Abkhazian at Georgian na pampalasa na gawa sa pulang paminta, asin, bawang at maraming mabango, maanghang na halamang gamot at pampalasa. Ang bawat Caucasian housewife ay may sariling hanay ng gayong mga pampalasa.

Ang Tkemali plum sauce ay isa sa maraming culinary masterpieces ng Georgian cuisine. Ang sarsa ng tkemali na inihanda para sa taglamig ayon sa recipe na ito ay may maasim-maanghang o maaaring mainit-maasim na lasa, depende sa iyong panlasa. Ngunit, sa anumang kaso, ang Georgian plum sauce na ito ay may hindi pangkaraniwang masarap na palumpon. Ano ang kinakain mong Tkemali sauce? - tanong mo. Oo, para sa barbecue o iba pang karne, sa taglamig, hindi mo maiisip ang anumang mas masarap.