taglagas

Ang Cherry ay isang iba't ibang maliliit na kamatis na napaka-maginhawa upang maghanda para sa taglamig. Dahil sa kanilang laki, sila ay magkasya nang mahigpit sa isang garapon, at sa taglamig makakakuha ka ng mga kamatis, hindi brine o marinade. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kung paano mag-pickle ng mga kamatis ng cherry para sa taglamig.

Kamakailan, maraming mga maybahay ang sumuko sa paghahanda ng mga gulay para sa taglamig. Ngunit ito ay dahil lamang sa walang mapaglagyan ng lahat ng mga garapon na ito ng mga atsara. Wala nang mga cellar, at ang mga bodega kung minsan ay masyadong mainit. Kung ang mga garapon ng adobo na gulay ay normal, ang mga adobo na gulay ay nagiging acidic at hindi nakakain. Ang ilang mga atsara ay maaaring frozen, at ang sauerkraut ay isa sa mga ito.

Kapag nagbuburo o nag-aatsara ng mga gulay, maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng maliliit na sibuyas sa brine para sa panlasa. Kaunti lang, ngunit sa mga sibuyas ang anumang ulam ay nagiging mas malasa. Pagkatapos, binubuksan ang isang garapon ng mga adobo na mga pipino o mga kamatis, hinuhuli namin ang mga sibuyas na ito at pinuputol ang mga ito nang may kasiyahan. Ngunit bakit hindi hiwalay na i-ferment ang mga sibuyas? Ito ay malasa, malusog, at hindi masyadong mahirap.

Alam ng lahat na ang black radish juice ay ang pinakamahusay na lunas para sa brongkitis. Ngunit kakaunti ang kumakain ng labanos mismo; ang lasa at amoy nito ay masyadong malakas.O baka hindi mo lang alam na maaari kang gumawa ng masarap na salad mula sa mga labanos at hindi magdusa mula sa spiciness na ito? Kailangan mo lang i-ferment ang labanos at tamasahin ang piquant, banayad na asim at banayad na spiciness.

Ang pag-aatsara ng mga gulay para sa taglamig ay nangangailangan ng pagkakaroon ng malaking halaga ng mga lalagyan. Hindi palaging napakaraming bariles o balde sa bahay, at kailangan mong piliin kung ano ang eksaktong i-asin. Ang mga pangs of choice na ito ay maiiwasan sa pamamagitan ng pag-aasin ng assortment. Ang mga adobo na pipino at mga kamatis ay perpektong nakaupo sa tabi ng bawat isa, sila ay puspos ng lasa ng bawat isa, at mababad ang brine na may mas kawili-wiling mga tala.

Kapag nag-aalok ang mga chef ng dose-dosenang mga recipe para sa pag-aatsara ng mga dahon ng ubas, sila ay medyo hindi matapat. Siyempre, maaari kang mag-atsara ng mga pipino sa mga dahon ng ubas, ngunit ito ay isang recipe lamang para sa pag-aatsara ng mga pipino. Ang ganitong mga dahon ay hindi angkop para sa paghahanda ng dolma. Sila ay magiging masyadong puspos ng lasa ng mga pipino at masisira ang tradisyonal na lasa ng dolma. Ang isang recipe para sa pag-aatsara ng mga dahon ng ubas para sa taglamig ay sapat na, dahil ito ay bahagi lamang ng ulam, at ang ganap na magkakaibang mga sangkap ay magbibigay ng lasa.

Sa taglamig, palagi mong nais na pag-iba-ibahin at umakma sa iyong mga pinggan, at sa tag-araw, ang mga gulay ay nakakatulong dito. Gayunpaman, hindi lahat ay maaaring magtanim ng mga gulay sa isang windowsill sa taglamig, at ang mga binili sa tindahan, sayang, ay nagkakahalaga ng maraming. Marahil ay dapat mong isipin kung paano maghanda ng dill para sa taglamig?

Alam ng maraming hardinero na imposibleng magtanim ng iba't ibang uri ng paminta sa tabi ng bawat isa. Ito ay totoo lalo na para sa matamis na kampanilya at mainit na sili. Kung ang isang matamis na paminta ay na-pollinated ng isang mainit, kung gayon ang mga bunga nito ay magiging mainit. Ang ganitong uri ng bell pepper ay hindi angkop para sa mga salad ng tag-init dahil ito ay masyadong mainit, ngunit para sa pag-aatsara ito ay eksakto kung ano ang kailangan mo.

Ang lutuing Korean ay nakikilala sa pamamagitan ng mga atsara nito. Minsan napakahirap na dumaan lang sa mga hilera sa palengke kung saan ibinebenta ang mga atsara at hindi sumubok ng isang bagay. Alam na ng lahat ang carrots sa Korean, ngunit ang adobo na Chinese cabbage na "kimchi" ay bago pa rin sa atin. Ito ay bahagyang dahil mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng kimchi sauerkraut, at ang bawat isa sa mga recipe na ito ay sinasabing ang pinakatama.

Ang Adygea ay may sariling mga tradisyonal na pambansang pagkain, na matagal nang naging internasyonal. Ang Adyghe cheese ay hindi na magugulat sa sinuman, ngunit ang adobo na kalabasa na "kabshaw" ay hindi pa masyadong kilala. Sa aming lugar, mas gusto nila ang matamis na kalabasa, at maraming tao ang hindi nag-iisip na ang kalabasa ay maaaring i-ferment.

Ang recipe ng kroshev ay nagmula sa magandang lumang araw, kapag ang mga maybahay ay hindi nagtatapon ng pagkain, ngunit sinubukang i-save hangga't maaari mula sa ani. Ayon sa kaugalian, ang crumble ay ginawa mula sa berdeng dahon ng repolyo na hindi kasama sa ulo ng repolyo, ngunit napapalibutan ng mga burdock sa isang siksik na tinidor.Ngayon sila ay pinutol at itinapon, ngunit dati, ito ay isang kinakailangang sangkap para sa sopas ng repolyo at borscht.

Ngayon sinasabi nila na ang ating mga ninuno ay mas malusog at mas malakas sa pisikal kaysa sa kasalukuyang henerasyon. Ngunit ang diyeta ng ating mga ninuno ay hindi gaanong iba-iba, at malamang na hindi nila alam ang tungkol sa mga benepisyo ng ito o ang produktong iyon, at binibilang ang mga bitamina na may mga calorie. Ngunit alam ng lahat na ang ating mga ninuno ay kumakain ng mga gulay, at mayroong hindi mabilang na mga engkanto at kasabihan tungkol sa mga singkamas.

Noong unang panahon, karaniwan na ang mga adobo na pakwan. Pagkatapos ng lahat, ito ay lamang sa timog na ang mga pakwan ay nagkaroon ng oras upang pahinugin at medyo matamis. Sa karamihan ng ating Inang Bayan, ang mga pakwan ay maliit at maasim, at ang kanilang lasa ay hindi nagdulot ng labis na kasiyahan sa mga matatanda o mga bata. Sila ay lumaki, ngunit sila ay partikular na lumaki para sa pagbuburo.

Ang Lecho ay isa sa pinakasikat na paghahanda sa taglamig. At ito ay hindi nakakagulat, dahil kapag binuksan mo ang isang garapon ng mabangong salad ng gulay sa taglamig, nahuhulog ka sa isang di malilimutang tag-araw! Ang naka-preserbang pagkain na ito ay inihahain bilang isang independiyenteng ulam, idinagdag sa anumang mga side dish, at kahit na ginawa sa sopas. Sa artikulong ito nais naming ibunyag ang mga lihim ng pagluluto ng lecho sa sarsa ng kamatis at nag-aalok ng pinaka-kagiliw-giliw na napatunayang mga recipe.

Ang mga walang pagod na breeder ay hindi nagpalaki ng anumang iba't ibang mga kamatis: kayumanggi, itim, batik-batik, at berde, na, sa kabila ng kanilang hitsura, ay umabot sa isang buong antas ng kapanahunan. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa pag-aatsara ng berdeng mga kamatis, ngunit ang mga nasa yugto pa rin ng teknikal na kapanahunan o hindi pa naabot ito. Karaniwan, ang mga naturang prutas ay inaani sa pagtatapos ng tag-araw dahil sa pagbabago ng mga kondisyon ng panahon, upang mailigtas ang pananim mula sa sakit. Ang mga kamatis ay hindi magkakaroon ng oras upang pahinugin sa sanga, ngunit ang mga ito ay lubos na angkop para sa paghahanda ng napakasarap na paghahanda sa taglamig.

Ang pag-aasin, pag-aatsara at pag-aatsara ay ang mga pangunahing uri ng mga de-latang lutong bahay na gulay. Ngayon ipinapanukala naming partikular na pag-usapan ang tungkol sa pag-aatsara, o mas tiyak, tungkol sa pag-aatsara ng mga kamatis. Ang fermentation na dulot ng aktibidad ng lactic acid bacteria ay nagbibigay-daan sa maximum na dami ng nutrients na mapangalagaan sa mga kamatis. Kahanga-hanga lang ang lasa nila!

Noong dekada 90, ang lutong bahay na paghahanda ng iba't ibang letcho salad ay halos sapilitan para sa bawat pamilya. Ang mga salad ay ginawa mula sa mga gulay lamang o may mga additives mula sa iba't ibang uri ng cereal. Ang de-latang pagkain na may bigas at barley ay lalong popular. Ang mga naturang meryenda ay sikat na tinatawag na "Almusal ng Turista". Ngayon ay titingnan natin ang pinakasikat na mga recipe para sa paggawa ng homemade lecho na may bigas.

Maraming tao ang nagpapanatili ng mainit na sili para sa taglamig, ngunit hindi lahat ng ito ay tsitsak. Ang tunay na paminta ng tsitsak ay may kakaibang lasa, at ito ay isang uri ng calling card ng Armenia. Kailangan mong lapitan ang paghahanda nito nang may espesyal na pangamba, dahil ito ang mga tradisyon at diwa ng lutuing Armenian.

Mayroong maraming mga pagkain na may kasamang bell peppers. Marami nito sa tag-araw at taglagas, ngunit ano ang gagawin sa taglamig? Pagkatapos ng lahat, ang paminta na binili sa tindahan mula sa isang greenhouse ay walang ganoong kasarap na lasa ng tag-init at mas nakapagpapaalaala sa damo. Ang ganitong pag-aaksaya at pagkabigo ay maiiwasan sa pamamagitan ng paghahanda ng mga adobo na paminta para sa taglamig.

Sa taglamig medyo mahirap makahanap ng magandang repolyo para sa mga rolyo ng repolyo. Pagkatapos ng lahat, ang mga siksik na ulo ng repolyo ay naiwan para sa imbakan, at ang gayong repolyo ay literal na gawa sa bato. Gumagawa ito ng isang mahusay na borscht o salad, ngunit ang pag-disassembling ng ulo ng repolyo sa mga dahon para sa paghahanda ng mga roll ng repolyo ay hindi na gagana. Maaari mong gamitin ang recipe para sa kung paano mag-pickle ng repolyo para sa taglamig para sa mga roll ng repolyo at gawing mas madali ang gawaing ito para sa iyong sarili.