tagsibol

Ang isa sa mga pinakaunang spring berries ay ang magandang strawberry, at gustung-gusto ng aking sambahayan ang berry na ito sa parehong hilaw at sa anyo ng mga jam at pinapanatili. Ang mga strawberry mismo ay mga mabangong berry, ngunit sa pagkakataong ito ay nagpasya akong magdagdag ng mga tea rose petals sa strawberry jam.

Ang pagluluto ng bulaklak ay hindi tumitigil sa paghanga sa amin. Sa panahong ito, hindi mo mabigla ang sinuman na may jam na gawa sa mga petals ng rosas, ngunit ang jam na gawa sa mga peonies ay hindi karaniwan. Fabulously malasa at hindi mailarawan ang ganda. Wala itong tamis ng rosas. Ang peony jam ay may asim at isang napaka-pinong aroma.

Dumating na ang tagsibol - oras na upang gumawa ng jam mula sa mga pine cone. Ang pag-aani ng mga batang pine cone ay dapat isagawa sa mga lugar na magiliw sa kapaligiran.

Ang bird cherry ay may napakaikling panahon ng pag-aani at kailangan mong magkaroon ng oras upang ihanda ito para sa taglamig, o hindi bababa sa i-save ito hanggang sa taglagas. Ang cherry ng ibon ay tuyo, ang jam ay ginawa mula dito, ang mga tincture at compotes ay ginawa. Ngunit upang hindi mabigo sa taglamig, kailangan mong lutuin nang tama ang cherry ng ibon. Hindi gusto ng bird cherry ang pangmatagalang paggamot sa init. Dahil dito, nawawala ang lasa at aroma nito.Samakatuwid, kailangan mong magluto ng bird cherry compote nang maingat at mabilis.

Ang Jerusalem artichoke, o kung tawagin, earthen pear, ay hindi lamang isang halamang gulay, kundi isang kamalig ng kalusugan! Ang mga tuberous na ugat, mga dahon, at mga bulaklak ay mayroon ding mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang berdeng bahagi ng halaman at mga tangkay ng bulaklak ay ginagamit upang pakainin ang mga hayop, at isang masarap na tsaa ang inihanda mula sa kanila. Ang mga tuber ay ginagamit para sa pagkain, parehong hilaw at pinainit. Ang earthen pear ay lalo na pinahahalagahan ng mga taong nagdurusa sa diyabetis, dahil ang komposisyon ng mga root crop ng halaman na ito ay naglalaman ng inulin, na mahalaga para sa kanila. Ang fructose, na ginawa mula sa inulin, ay maaaring palitan ang asukal para sa mga diabetic, kaya ang paghahanda ng artichoke sa Jerusalem ay lalong nagiging popular para sa mga tao sa kategoryang ito.

Ang isang masamang pag-aani ng cherry ay hindi nangangahulugan na ikaw ay maiiwan nang walang cherry syrup para sa taglamig. Pagkatapos ng lahat, maaari kang gumawa ng syrup hindi lamang mula sa mga cherry berries, kundi pati na rin mula sa mga dahon nito. Siyempre, ang lasa ay medyo naiiba, ngunit hindi mo malito ang maliwanag na aroma ng cherry sa anumang bagay.

Ang Walnut syrup ay may kakaibang lasa. Maaari mong maramdaman ang mga tala ng pulot at sa parehong oras ng isang nutty lasa, napaka malambot at pinong. Ang mga berdeng mani ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng jam, ngunit mayroon pa ring mas maraming gamit para sa syrup. Samakatuwid, ihahanda namin ang syrup, at maaari mo pa ring kainin ang mga mani.

Minsan, ang pagbabasa ng mga nobelang Pranses, nakikita natin ang mga sanggunian sa katangi-tanging delicacy ng mga hari - violet syrup. Agad mong naiisip ang isang bagay na maselan at mahiwagang may pambihirang kulay at lasa. Hindi mo maiwasang magtaka - nakakain ba talaga ito?

Kahit na ang matamis na seresa ay malapit na nauugnay sa mga seresa, ang dalawang berry ay may bahagyang magkaibang lasa. Ang mga cherry ay mas malambot, mas mabango at mas matamis. Para sa ilang mga dessert, ang mga cherry ay mas angkop kaysa sa mga cherry. Maaari mong i-save ang mga cherry para sa taglamig sa anyo ng compote, jam, o pigsa syrup.

Ang dandelion syrup ay lalong nagiging popular. Ang dessert dish na ito ay tinatawag ding honey dahil sa panlabas na pagkakatulad nito. Ang dandelion syrup, siyempre, ay naiiba sa honey, ngunit sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian, halos hindi ito mas mababa dito. Ang pag-inom ng 1 kutsarita ng dandelion na gamot sa umaga ay makakatulong na makayanan ang mga virus at iba't ibang sipon. Tinutulungan din ng syrup na ito na gawing normal ang panunaw at metabolismo. Ang mga taong nagdurusa sa mga sakit sa atay at gallbladder ay gumagamit ng dandelion honey para sa mga layuning pang-iwas at sa panahon ng mga exacerbation.

Ang Melissa o lemon balm ay karaniwang inihanda para sa taglamig sa tuyo na anyo, ngunit may panganib na mawala ang iyong mga paghahanda kung ang pagpapatayo ay hindi ginawa nang tama, o ang silid ay masyadong mamasa-masa. Sa kasong ito, mas madaling magluto ng lemon balm syrup at huwag mag-alala tungkol sa kaligtasan nito. Ang Melissa officinalis syrup ay hindi lamang nagpapagaling, ngunit pinupunan din ang lasa ng anumang inumin. Ang syrup na ito ay maaaring gamitin sa pampalasa ng mga cream o baked goods. Mabilis kang makakahanap ng gamit para sa lemon balm syrup at hindi ito titigil sa iyong istante nang matagal.

Nakasanayan na namin ang katotohanan na ang maple syrup ay ginawa lamang sa Canada, ngunit ito ay medyo naiiba. Sa gitnang zone at maging sa timog na latitude, lumalaki ang mga maple na angkop para sa pagkolekta ng katas. Ang hirap lang magkaroon ng oras para mangolekta ng juice. Pagkatapos ng lahat, ang aktibong paggalaw nito sa maple, kapag maaari kang mangolekta ng katas at hindi makapinsala sa puno, ay mas maikli kaysa sa birch.

Sa pagsisimula ng mga unang mainit na araw, marami ang nag-iisip tungkol sa birch sap. Ito ay panlasa mula pagkabata. Ang birch sap ay amoy niyebe at kagubatan, ito ay nagpapasigla at nagbubusog sa ating katawan ng mga bitamina. Maaari itong anihin mula sa unang bahagi ng tagsibol, kapag natunaw ang niyebe, hanggang sa magbukas ang mga putot. Ang tanging tanong ay kung paano mapangalagaan ang birch sap para sa buong taon.

Ang pinong at mabangong rose syrup ay malawak na magagamit sa anumang kusina.Ito ay maaaring isang impregnation para sa mga biskwit, isang pampalasa para sa ice cream, mga cocktail, o isang base para sa paggawa ng Turkish delight o mga lutong bahay na liqueur. Ang mga gamit ay marami, tulad ng mga recipe para sa paggawa ng rose petal syrup.

Ang Sorrel ay isang gulay na isa sa mga unang nakalulugod sa amin sa hitsura nito sa mga kama sa hardin. Kahit na ang maasim na berdeng mga dahon ay lumalaki nang maayos hanggang sa taglagas, ang pag-aani ay dapat mangyari sa huli ng Mayo hanggang unang bahagi ng tag-araw. Ang mga gulay sa ibang pagkakataon ay oversaturated na may oxalic acid, na sa malalaking dosis ay hindi ligtas para sa katawan. Kaya, kailangan mong magkaroon ng oras upang maghanda ng isang malaking bilang ng mga masasarap na pagkain mula sa hindi kapani-paniwalang malusog na gulay na ito, at subukang mapanatili ito para sa taglamig. Iminumungkahi namin ang paggawa ng katas. Depende sa recipe, maaari itong maging isang mahusay na side dish o isang sobrang bitamina na paghahanda para sa taglamig.

Ang Cilantro ay ang pinakasikat na pampalasa para sa mga pagkaing karne at gulay. Ang Cilantro ay pinahahalagahan din sa Caucasus, idinaragdag ito sa halos lahat ng mga pagkain. Bukod dito, hindi lamang ang berdeng bahagi ng halaman ang ginagamit sa pagluluto, kundi pati na rin ang mga buto. Maraming tao ang nakakaalam ng cilantro sa ibang pangalan - kulantro, ngunit ito ay mga buto lamang ng cilantro, na ginagamit sa pagluluto ng hurno.

Kamakailan, isang produkto ng pag-aalaga ng pukyutan tulad ng bee bread ay naging laganap.Ang bee bread ay nakatanggap ng isa pang pangalan, "bee bread", dahil sa katotohanan na ang mga bubuyog ay makakain dito sa buong taon.

Mayroong humigit-kumulang 200 uri ng honeysuckle, ngunit hindi lahat ay nakakain. Marami sa kanila ay napakalason at hindi dapat kainin. Ang mga berry ay nakakain kung mayroon silang isang pahabang, pahaba na hugis at isang kulay mula sa madilim na asul hanggang itim. Ang lasa ng mga berry ay nag-iiba din, mula sa mapait na maasim hanggang sa matamis at maasim.

Ang mga puting bulaklak ng akasya ay may hindi kapani-paniwalang aroma ng pulot, at ang akasya ay tinatawag na "babaeng halaman" para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Pagkatapos ng lahat, maraming "sakit ng kababaihan" ang umuurong sa mga flavonoid, glycosides, pectins at mahahalagang langis ng puting akasya.

Ang Jasmine tea ay napakapopular sa China. Ang banayad na aroma nito ay nanalo sa puso ng lahat na sumubok nito kahit isang beses. Maraming mga recipe para sa paggawa ng jasmine tea, ngunit ang lahat ng mga recipe na ito ay palaging gumagamit ng pinatuyong bulaklak ng jasmine. Ang bagay ay kumplikado sa pamamagitan ng katotohanan na ang lahat ng mga tsaa ay ibinebenta nang handa, at imposible lamang na makahanap ng mga pinatuyong bulaklak na jasmine nang hiwalay.