Homemade amber apricot jam sa mga hiwa at may mga hukay

Gumagawa kami ng apricot jam na may masarap na matamis na butil mula sa sarili naming mga aprikot na may pulang pisngi. Sa aming hardin mayroon kaming dalawang malalaking puno ng aprikot, na namumunga ng maraming masarap at makatas na prutas bawat taon. Ang mga bunga ng iba't ibang ito ay medyo malaki, na may matamis na buto, na angkop para sa paggawa ng masarap na jam na may mga butil. Ito ay matamis na mga butil ng aprikot na angkop para sa pag-aani ng taglamig sa bahay. Ang mga mapait na butil ay hindi dapat gamitin para sa jam na ito. Ikalulugod kong sabihin sa iyo kung paano maghanda ng masarap na jam ng aprikot sa mga hiwa na may mga buto, at ang sunud-sunod na mga larawan ay makakatulong sa iyo na maunawaan ang lahat ng mahahalagang yugto ng paghahanda.

Upang makagawa ng gayong paghahanda sa bahay, kailangan nating maghanda:

• mga aprikot - 3 kg;
• asukal - 3 kg;
• matamis na aprikot kernels - 200 gr.

Paano magluto ng apricot jam sa mga hiwa na may mga buto

Upang makakuha ng aromatic amber apricot jam, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran, ibig sabihin, lulutuin namin ito sa tatlong batch. Para sa pag-aani, pumili ng mga hinog na aprikot. Hugasan ang mga prutas nang lubusan at hatiin ang mga ito sa kalahati. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok na hindi kinakalawang na asero at takpan ng asukal.Ngayon, kailangan mong maghintay hanggang sa mailabas ng mga aprikot ang kanilang katas. Ito ay karaniwang tumatagal ng 5-6 na oras.

Pagkatapos ay itakda ang palanggana sa mababang init. Sa sandaling kumulo ang mga aprikot, alisin ito at itabi. Kailangang lumamig ang jam. Ibabad ang mga aprikot sa sugar syrup sa loob ng 12 oras. Ang mga prutas ay maglalabas ng mas maraming juice at ang syrup ay ganap na tumagos sa mga halves ng aprikot.

Hugasan namin ang mga butil ng aprikot na may tubig na tumatakbo at tuyo ang mga ito. Habang ang mga hiwa ng aprikot ay binabad sa sugar syrup, may oras upang hatiin ang mga buto at ihanda ang mga butil para sa jam.

Bago ang ikalawang yugto ng pagluluto ng jam, ibuhos ang mga butil ng aprikot sa isang palanggana at maingat na ipamahagi ang mga ito sa kabuuang masa ng aprikot. Hindi ko hinahalo ang jam, ngunit bago ang susunod na pagluluto ay inalog ko ang mangkok nang bahagya upang ang mga hiwa ng aprikot ay mananatiling buo. Ito ang hitsura nito sa larawan.

Susunod, lutuin muli ang mga aprikot sa mahinang apoy pagkatapos kumukulo ng 5 minuto. At muli namin itong itinabi.

Pagkatapos ng 12 oras, sisimulan namin ang huling yugto ng paghahanda. Magluto ng apricot jam sa huling yugto ng 10 minuto pagkatapos kumukulo. Alisin ang foam kung kinakailangan. Ito ang hitsura ng natapos na apricot jam na may masarap na kernels.

Ibuhos ang natapos na jam sa sterile mga bangko at isara gamit ang mga takip. Ang amber apricot jam ay handa na para sa taglamig!

Napakasarap magtipon sa isang gabi ng taglamig para sa tsaa kasama ang mga kaibigan, magbukas ng garapon ng apricot jam at tamasahin ang matamis na nektar mula sa puso, na inaalala ang maaraw na araw ng tag-araw!