Snack adobo plum para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Gusto kong sabihin kaagad na ang adobo na plum na ito ay mabuti kapwa bilang meryenda, may karne, at bilang isang masarap na dessert. Ang recipe ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon, ngunit, gayunpaman, isang maliit na pag-ubos ng oras. Ang pamamaraang ito ng pag-marinate ay mag-apela sa kahit na walang karanasan na mga gourmets at kukuha ng nararapat na lugar sa iyong cookbook. Iminumungkahi ko na ang lahat ng mga mahilig sa plum ay master ang detalyadong recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Kakailanganin mong kumuha ng:

• mga plum - 2 kg;
• asukal - 700 gr;
• apple cider vinegar - 300 ML;
• dahon ng bay;
• itim na peppercorns;
• mga gisantes ng allspice;
• mga putot ng clove.

Paano mag-pickle ng mga plum para sa taglamig sa bahay

Upang maghanda ng gayong paghahanda, mas mainam na gumamit ng mga hindi hinog na prutas na may matigas na balat. Ang mga ito ay maaaring mga varieties "Hungarian" o "Renklod".

Ang paghahanda ay nagsisimula sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga plum na may tumatakbong tubig at pagpapatuyo sa kanila sa isang colander.

Ang mga prutas ay inilatag sa mga layer sa isang malawak na enamel o hindi kinakalawang na palanggana na asero, pagwiwisik sa bawat layer na may mga pampalasa: bay leaf, cloves, allspice at black pepper.

Ngayon, dapat mong lutuin ang atsara. Pakuluan ang apple cider vinegar at i-dissolve ang pinakamaraming asukal hangga't maaari. Huwag malito sa katotohanan na ang asukal ay hindi ganap na matutunaw.Kasunod nito, ang mga plum ay maglalabas ng juice at isang homogenous marinade ay bubuo.

Ang mga plum ay ibinuhos ng mainit na syrup, natatakpan ng malinis na tuwalya at iniwan ng ilang oras.

Ngayon ay dapat kang maging matiyaga at punan ang mga drains ng pinakuluang marinade dalawang beses sa isang araw sa loob ng 5 araw. Upang gawin ito: sa umaga at gabi dapat mong alisan ng tubig ang plum marinade, pakuluan ito at ibuhos muli ang mga plum. Sa araw na 3-4, ang mga prutas ay maglalabas ng sapat na katas at ang marinade ay ganap na masakop ang mga prutas.

Pagkatapos ng 5 araw, ang mga adobo na plum ay inilalagay sa mga sterile dry jar at ibinuhos ng pinakuluang marinade, na natatakpan ng mga takip at nakabukas. Takpan ang workpiece ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Ang mga masasarap na adobo na plum ay magsisilbing masarap na meryenda at kahanga-hangang makadagdag sa inihurnong karne o isda. Ang plum na ito ay maaari ding gamitin sa iba't ibang dessert at baked goods.