Frozen Cauliflower

Dinadala ko sa iyong pansin ang isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan ng nagyeyelong cauliflower. Gawin ang lahat ng mga pamamaraan nang tama at ang frozen na cauliflower ay mananatili sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito nang perpekto.

Paano i-freeze ang cauliflower para sa taglamig

Una sa lahat, alisin ang lahat ng mga dahon at banlawan ang mga ulo ng repolyo sa ilalim ng malamig na tubig. Dapat itong gawin nang maingat upang walang dumi o maliliit na insekto na natitira sa mga kulot na ulo ng mga inflorescence.

Paghiwalayin natin ang cauliflower sa mga indibidwal na inflorescence. Sa kasong ito, kinakailangan upang alisin ang lahat ng bulok na bahagi ng halaman (kung mayroon man, siyempre).

Ang susunod na hakbang ay light blanching. Upang gawin ito, ilagay ang mga inflorescence sa tubig na kumukulo at pakuluan ang mga ito ng 3 minuto.

Pagkatapos ng 3 minuto, alisin ang repolyo na may slotted na kutsara at agad na ibababa ito sa malamig na tubig.

Ang isang lalagyan ng malamig na tubig ay dapat ihanda nang maaga. Mainam kung maglagay ka muna ng ilang ice cubes sa tubig. Ang temperatura ng tubig ay dapat na mas mababa hangga't maaari.

Kapag ang mga inflorescences ng repolyo ay lumamig, ilagay ang mga ito sa isang colander at maghintay hanggang ang lahat ng labis na likido ay maubos.

Susunod, ilagay ang repolyo sa mga tuwalya ng papel at bahagyang tuyo.

Ang huling yugto ay magiging nagyeyelo. Kung nais mong makakuha ng isang malutong na paghahanda, pagkatapos ay mas mahusay na i-freeze ang cauliflower sa isang patag na ibabaw, at pagkatapos ay i-package ito sa mga lalagyan para sa karagdagang imbakan. Inilalagay ko ang mga inflorescence sa isang espesyal na freezer rack.

Pagkatapos ng isang araw, ang frozen cauliflower ay inililipat lamang sa mga lalagyan o mga espesyal na bag para sa pagyeyelo.

Ang pagyeyelo ng mga gulay ay isang madaling paraan upang mapanatili ang mga ito para sa taglamig. At ngayon alam mo na kung paano gawin ito ng tama.