Nagyeyelong seresa para sa taglamig: napatunayang pamamaraan.

Mayroong ilang mga paraan upang i-freeze ang mga cherry: pitted, pitted, sa sugar syrup, sa fruit puree o sa juice. Una, magpasya kung para saan mo ito gagamitin. Kung plano mong maghanda ng mga cherry para sa pagpuno ng mga dumplings at pie, pagkatapos ay mas mahusay na i-freeze ang mga pitted cherries upang agad mong magamit ang mga ito para sa pagluluto. Kung plano mong gumawa ng compotes sa taglamig, pagkatapos ay ang mga pitted cherries ang iyong pagpipilian. Ang mga cherry na sinawsaw sa syrup o puree ay perpekto para sa halaya, dressing cottage cheese, at lugaw.

Ngunit bago ang pagyeyelo, dapat na ihanda ang mga seresa.

Paghahanda ng mga cherry para sa pagyeyelo.

Pumili ng hinog, ngunit hindi sobrang hinog na mga seresa para sa pagyeyelo.Ibuhos ang inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto (1 kutsarang asin bawat 1 litro) upang ang lahat ng mga uod na maaaring nasa mga berry ay lumutang sa itaas. Banlawan ang mga seresa sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagbukud-bukurin, paghiwalayin ang mga tangkay at mga labi. Ilagay sa isang papel o cotton towel para matuyo ng mga 2 oras.

Paano maayos na i-freeze ang mga pitted cherries para sa taglamig.

Ilagay ang mga cherry sa isang pantay na layer sa isang tray at ilagay sa freezer ng ilang oras. Kapag ang mga cherry ay nagyelo, ibuhos ang mga ito sa isang plastic na lalagyan o bag at ilagay ang mga ito sa freezer para sa permanenteng imbakan.

Kung agad mong ilalagay ang mga cherry sa isang bag, maaari silang magkadikit sa isang solidong bukol, na mahirap paghiwalayin sa ibang pagkakataon. Kailangang i-package ang mga cherry sa paraang magagamit kaagad ang buong bahagi nang hindi muling pinalamig ang produkto. Ang mga cherry na may mga hukay ay maaaring maiimbak sa freezer sa loob ng 8-12 buwan.

Paano maayos na i-freeze ang mga pitted cherries para sa taglamig.

Paghiwalayin ang hugasan at tuyo na mga seresa mula sa mga hukay gamit ang anumang paraan (pin, hairpin, espesyal na aparato). Ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na katas. Ilagay sa isang layer sa isang tray at ilagay sa freezer sa loob ng 3 oras.

Alisin sa freezer at ilagay sa isang bag o lalagyan para sa permanenteng imbakan. Maaaring itago sa freezer sa loob ng 12-15 buwan.

Sa video, sasabihin sa iyo ng Marmalade Fox nang detalyado ang tungkol sa mga intricacies ng nagyeyelong pitted cherries.

Paano i-freeze ang mga cherry sa sugar syrup.

Para sa paraan ng pagyeyelo na ito, maaari mong gamitin ang mga seresa na mayroon o walang mga hukay. Upang ihanda ang syrup, magdagdag ng asukal sa tubig na kumukulo sa rate na 1.5 kg ng asukal sa bawat 1 litro ng tubig, pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Ilagay ang mga cherry sa isang lalagyan ng imbakan, ibuhos ang mainit na syrup sa kanila hanggang sa masakop sila. Palamigin, isara ang takip, at ilagay sa freezer.

Paano i-freeze ang mga cherry na may katas ng prutas.

Upang i-freeze ang mga cherry na may fruit puree, maaari kang kumuha ng anumang mga berry na iyong pinili (strawberries, raspberries, currants). Para sa katas ng prutas, gilingin ang hinugasan at pinagsunod-sunod na mga berry gamit ang anumang magagamit na paraan. Magdagdag ng asukal sa isang ratio na 1 hanggang 3, pukawin hanggang matunaw ang asukal. Ilagay ang mga cherry sa isang lalagyan ng imbakan at ibuhos ang katas hanggang sa ito ay ganap na masakop ito.

Takpan ng takip at ilagay sa freezer.

Paano i-freeze ang mga cherry na may juice.

Tulad ng sa mga nakaraang pamamaraan, inilalagay namin ang mga cherry sa isang plastic na lalagyan, punan ang mga ito ng juice, at inilagay ang mga ito sa freezer para sa imbakan. Ang mga katas ng orange, mansanas, peras o pinya ay sumasama sa mga seresa. Maaari mong i-freeze ang mga cherry sa kanilang sariling juice.

Ang video ay nagpapakita ng isang paraan para sa pagyeyelo ng mga cherry sa kanilang sariling juice.

Nagde-defrost ng mga cherry.

Mas mainam na mag-defrost ng mga cherry sa refrigerator sa ilalim na istante. Kung ang mga cherry ay kinakailangan nang mapilit, i-defrost ang mga ito sa temperatura ng kuwarto.

Ang mga nagyeyelong seresa para sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang karamihan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at ang lasa ay halos tulad ng sariwa. Hindi tulad ng canning, ang pamamaraang ito ng paghahanda ng mga cherry ay makabuluhang nakakatipid ng oras at pagsisikap ng maybahay, na napakahalaga.