Nagyeyelong mga gulay sa bahay: kung paano i-freeze ang mga gulay sa langis

Mga benepisyo ng pagyeyelo ng mga gulay sa langis

Ang pinakamahalagang bentahe ng paraan ng pagyeyelo na ito ay ang damo ay hindi nagyeyelo at hindi "nasusunog" ng mababang temperatura. Ang mga gulay, na nakabalot sa lahat ng panig sa mga layer ng langis, ay ganap na nagpapanatili ng kanilang kulay at aroma.

Gayundin, ang mga halamang naka-frozen sa langis ay may naka-mute na amoy, na hindi pinapayagan ang iba pang mga produkto sa freezer na sumipsip ng maanghang na aroma ng mga halamang gamot.

Ang isang walang alinlangan na kalamangan ay ang kadalian ng paggamit ng mga cube ng mantikilya. Kailangan mo lamang ilagay ang kinakailangang halaga sa mga salad, sabaw o anumang iba pang pinggan.

Anong mga gulay ang maaaring frozen sa langis?

Ang mga siksik na madahong gulay na may binibigkas na aroma ay mas angkop para sa pagyeyelo sa langis. Ito ay, halimbawa, oregano, thyme, basil, thyme at sage.Ang pagpili ay tinutukoy ng katotohanan na ang mga halamang gamot na ito ay nangangailangan ng karagdagang paggamot sa init at idinagdag sa ulam sa panahon ng paghahanda nito. Gayunpaman, ang pagyeyelo, halimbawa, perehil at dill sa ganitong paraan ay posible.

Paunang paghahanda ng mga gulay para sa pagyeyelo

Una sa lahat, ang damo ay pinagsunod-sunod, na nag-iiwan lamang ng mga buo na sariwang sanga para sa pagyeyelo. Pagkatapos ang mga gulay ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at matuyo nang lubusan gamit ang mga tuwalya ng papel. Maaari mo ring patuyuin ang mga gulay nang natural sa sariwang hangin sa pamamagitan ng paglalagay ng mga bouquet ng gulay sa isang baso o mug.

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng mga gulay sa langis

Paano i-freeze ang mga gulay sa langis ng oliba o gulay

Para sa pamamaraang ito, ang lahat ng matitigas na bahagi ng damo ay inalis, nag-iiwan lamang ng mga dahon at malambot na sanga. Ang mga maliliit na dahon ay maaaring iwanang buo, ngunit ang mga malalaking dahon ay kailangang hiwain ng kutsilyo.

Ilagay ang damo sa malinis na mga tray ng yelo, punan ang mga lalagyan na humigit-kumulang 2/3 puno. Sa kasong ito, ang mga gulay ay maaaring halo-halong magkasama o ang bawat uri ay maaaring i-freeze nang hiwalay.

Matapos mapunan ang mga form, kakailanganin nilang punan ng gulay o langis ng oliba. Susunod, ang workpiece ay ipinadala sa freezer para sa isang araw. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga butter cubes ay aalisin at ilagay sa mga bag ng freezer.

Kung nag-freeze ka ng iba't ibang uri ng mga halamang gamot, pag-uri-uriin ang mga ito sa mga bag ayon sa pangalan. Maginhawang mag-iwan ng marka sa bag na nagpapahiwatig kung aling mga gulay ang nagyelo.

Panoorin ang video: Magsasalita si Olga Piskun tungkol sa paghahanda ng mga gulay sa langis.

Paano i-freeze ang mga gulay sa mantikilya

Ang isa pang paraan ay ang pagyeyelo sa mantikilya. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga hilaw na materyales ay kapareho ng sa nakaraang recipe. Ang pagkakaiba lamang ay sa pagpuno. Bago ibuhos ang mga gulay, ang mantikilya ay dapat munang matunaw.

Ang mga cube ng frozen na mantikilya na may mga damo ay maginhawang gamitin kapag naghahanda ng mga sarsa, pati na rin ang defrosted bilang isang pagkalat sa mga sandwich.

Panoorin ang video: Mga trick para sa paggawa ng berdeng langis

Nagyeyelong herb paste at mantikilya sa isang bag

Ang mga gulay na frozen sa ganitong paraan ay napaka-maginhawang gamitin at, mahalaga, kumukuha ng napakaliit na espasyo sa freezer.

Kaya, ang handa na damo ay dapat durugin gamit ang isang blender o processor ng pagkain. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng langis (oliba, gulay, mantikilya). Kung gumamit ka ng mantikilya, idagdag ito pagkatapos na matunaw. Ang ratio ng mga halamang gamot at langis ay humigit-kumulang 2:1. Gilingin muli ang mga gulay na may langis. Dapat kang makakuha ng berde, mabangong masa.

Ilagay ang spice paste sa mga bag ng freezer na nilagyan ng ziplock. Ipamahagi nang pantay-pantay, patagin, at isara.

Ang natitira na lang ay i-freeze ang mga plato na ito sa freezer. Kung kinakailangan, gumamit ng kutsilyo upang paghiwalayin ang kinakailangang bahagi ng mga gulay, at ibalik ang natitira sa freezer.