Ang mga berdeng gisantes ay nagyelo para sa taglamig

Upang mapanatili ang mga butil ng gisantes para sa taglamig, hindi mo lamang magagawa ang mga ito, ngunit i-freeze din ang mga ito. Upang makagawa ng gayong paghahanda para sa taglamig, inirerekumenda ko ang paghahanda ng mga nakapirming berdeng gisantes gamit ang aking karanasan at mga rekomendasyon. Ang aking simpleng recipe na may mga sunud-sunod na larawan ay nasa iyong serbisyo.

Paano i-freeze ang berdeng mga gisantes para sa taglamig

Pumili tayo ng berde, hindi sobrang hinog na pea pods. Mahalagang simulan ang proseso ng pagpoproseso sa lalong madaling panahon upang ang pinakamaraming bitamina hangga't maaari ay mapangalagaan.

Gumamit ako ng dalawang uri ng mga gisantes para sa pagyeyelo; malinaw na ang isa sa kanila ay mas berde, "matatak". Ang lasa kapag nagyelo ay hindi naaapektuhan ng kung anong uri ang iyong ginagamit.

Hugasan namin ang mga pods sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Nililinis namin ang mga gisantes sa kanila. Tinitiyak namin na ang aming pagyeyelo sa hinaharap ay hindi kasama ang mga uod o nasirang specimen.

Ang susunod na hakbang ay ang pagpapaputi ng mga gisantes upang matigil ang proseso ng oksihenasyon ng mga enzyme na nakapaloob sa kanila.

Ang mga na-oxidized na enzyme kapag nagyelo ay maaaring magbigay sa berdeng mga gisantes ng hindi kasiya-siyang lasa. Upang blanch, pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Ilagay ang nilinis na butil sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto.

Sa oras na ito, maghanda ng isa pang kawali na may napakalamig na tubig.Maipapayo na maglagay ng yelo sa tubig upang ito ay malamig hangga't maaari.

Pagkatapos ng 3 minuto, alisan ng tubig ang mga gisantes sa isang colander at agad na ibababa ang mga ito sa tubig ng yelo.

Napakahalaga na isakatuparan ang pagmamanipula na ito sa lalong madaling panahon - ang mga bitamina at pagiging bago ng mga gisantes ay mapapanatili nang mas mahusay.

Susunod, tuyo ang mga butil. Maginhawang gumamit ng isang tuwalya ng papel para dito. Ilagay ang mga gisantes sa isang lalagyan ng freezer.

Mayroon akong espesyal na freezer rack para sa pagyeyelo ng iba't ibang maliliit na gulay, prutas at berry. Maaari mong agad na ilagay ang mga butil sa mga bag ng freezer, na nag-aalis ng labis na hangin mula sa kanila.

Ang ganitong simpleng paghahanda ay maaaring ganap na maiimbak sa buong taglamig. Ang mga berdeng gisantes na frozen para sa taglamig ay maaaring gamitin kapag nagluluto ng iba't ibang mga sopas at mga pagkaing gulay.