Limang minutong strawberry jam na may lemon juice

Ang kahanga-hangang lasa ng strawberry jam ay literal na "nagtutulak" sa mga naninirahan sa lungsod sa mga parang sa panahon ng berry ripening season, hindi lamang upang tamasahin ang mga strawberry, kundi pati na rin upang gumawa ng mabangong matamis na paghahanda para sa taglamig. Ang strawberry jam ay isang mahusay na karagdagan sa pag-inom ng tsaa sa taglamig, kapag may hamog na nagyelo at niyebe sa paligid, at ang bahay ay amoy ng tag-araw.

Para sa jam, mas mahusay pa ring pumili ng mga ligaw na berry, bagaman sinasabi ng ilang mga hardinero na ang mga strawberry sa hardin ay hindi mas mababa sa mga kagandahan ng kagubatan. Upang mangolekta ng isang kilo ng mga strawberry sa kagubatan, kakailanganin mong "maglakad" nang kaunti sa mga clearing, "pakainin" ang mga horseflies at midges, ngunit ang mga strawberry mismo at ang mga paghahanda mula sa kanila ay sulit.

Para sa jam kakailanganin ko:

• 500 g ng mga strawberry;
• 350 g ng asukal;
• 1/3 baso ng tubig.

Paano gumawa ng strawberry jam para sa taglamig

Naghahanda ako ng mga strawberry tulad ng limang minutong jam, kaya ang mga berry, na sumailalim sa minimal na paggamot sa init, ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian hangga't maaari.

Nagsisimula kaming gumawa ng strawberry jam sa pamamagitan ng paghahanda ng sugar syrup. Ginagawa namin ito gaya ng dati: ibuhos sa tubig, pakuluan sa mataas na init at magdagdag ng asukal. Hayaang kumulo ang sugar syrup sa loob ng 3 minuto.

Maingat naming pinag-uuri ang mga berry, inaalis ang mga sepal, sanga at karayom ​​na maaaring mapunta sa tuesk. Hugasan ang mga strawberry sa ilalim ng malamig na tubig, ngunit panatilihing mababa ang daloy upang hindi "masira" ang mga pulang berry.

Ilagay ang mga berry sa natapos na syrup, pakuluan muli, at bawasan ang apoy.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, alisin ang bula. Ang jam ay niluto ng 5 minuto, pagkatapos ay dapat itong alisin mula sa apoy at ganap na palamig.

Pagkatapos ng paglamig, ilagay muli ang jam sa apoy at kumuha ng kaunting syrup na may kutsara.

Magdagdag ng ½ kutsarita ng sariwang kinatas na lemon juice. Dalhin ang strawberry jam sa isang pigsa ng isa pang beses, magluto para sa isa pang 5 minuto at alisin mula sa init.

Ibuhos ang mainit na strawberry jam sa mga garapon at isara gamit ang ordinaryong plastic lids. Upang mag-package at mag-imbak ng mga naturang paghahanda, maaari mo ring gamitin ang mga garapon na may mga takip ng metal na screw-on.