Pritong eggplants de-latang para sa taglamig sa bahay o kung paano maaari isang masarap na talong salad na may mga gulay.

Paano mapangalagaan ang mga pritong talong para sa taglamig.

Upang maghanda, kumuha ng halos isang kilo ng mga batang prutas na walang oras upang maipon ang solanine sa ilalim ng balat.

Gupitin ang mga ito sa kalahating singsing, mga piraso o mga cube hanggang sa dalawang sentimetro ang kapal at ilagay sa isang brine na inihanda mula sa isang kutsarang asin at isang litro ng tubig. Ibabad ang masasarap na meryenda sa hinaharap sa loob ng 10-20 minuto.

Alisin ang mga piraso mula sa likido at ilagay ang mga ito sa pagitan ng dalawang tabla na gawa sa kusina. Pindutin sa itaas na may isang bagay na mabigat upang ang "maliit na asul" ay ganap na mapupuksa ang likido.

Ngayon kayumanggi ang mga eggplants sa langis ng gulay.

Habang sila ay nagprito, gupitin ang isang pares ng katamtamang laki ng mga sibuyas sa mga singsing, i-chop ang isa o dalawang mga ugat ng kintsay o perehil, isang maliit na karot, at kung gusto mo, maaari ka ring gumamit ng mga parsnip. Mahalagang i-cut ang mga ito nang hiwalay, dahil pagkatapos ay kakailanganin mong iprito ang mga ito sa mainit na langis ng mirasol, nang walang paghahalo sa bawat isa, upang ang bawat gulay ay mapanatili ang lasa nito.

Kapag ang mga halamang gamot at gulay ay pinirito, patuyuin ang mantika sa isang hiwalay na mangkok.

Simulan kaagad ang pagpapatong ng talong at inihaw na gulay sa isang isterilisadong garapon.

Ang bawat layer ay dapat na inasnan at paminta sa panlasa.

Ibuhos ang lahat ng sangkap sa natitirang langis mula sa pagprito at ilagay ang lalagyan na may meryenda para sa isterilisasyon. Kung ang garapon ay kalahating litro, dapat itong manatili sa tubig na kumukulo nang hindi bababa sa 35 minuto. Para sa isang litro na garapon ay aabutin ng mas maraming oras - hanggang 45 minuto. Susunod, i-seal ang mga garapon gamit ang screw-on o roll-top lids at baligtarin hanggang lumamig.

Ang mga de-latang piniritong talong para sa taglamig ay isang masarap at malusog na meryenda na ginawa mula sa isang gulay na nagtataguyod ng pagkakaisa at mahabang buhay; ito ay magpapasaya sa iyo sa taglamig na may kahanga-hangang aroma at pantay na kahanga-hangang lasa.