Lingonberry jelly: isang kamangha-manghang at simpleng dessert para sa taglamig

Mga Kategorya: halaya

Ang mga sariwang lingonberry ay halos hindi nakakain. Hindi, maaari mong kainin ang mga ito, ngunit ang mga ito ay napakaasim na hindi ito magdadala ng labis na kagalakan. At kung mayroon kang isang ulser o gastritis, kung gayon ang gayong pagtikim ay maaaring magtapos nang masama. Ngunit kapag naproseso, ang mga lingonberry ay nawawalan ng labis na kaasiman, na nag-iiwan ng kaaya-ayang asim at kagubatan na aroma ng mga sariwang berry. Ang lalong mabuti ay ang mga lingonberry ay hindi natatakot sa paggamot sa init. Maaari kang gumawa ng mga kahanga-hangang paghahanda mula dito at galakin ang iyong sarili sa iba't ibang mga dessert sa taglamig.

Mga sangkap: cowberry, asukal
Oras para i-bookmark: taglagas

Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng halaya mula sa mga lingonberry para sa taglamig. Ito ay malambot, mabango, maganda, at dahil sa mataas na nilalaman ng pectin sa mga berry, ang gelatin ay maaaring tanggalin at ang halaya ay tumigas sa sarili nitong.

Ang ratio ng mga berry at asukal para sa paggawa ng lingonberry jelly ay kapareho ng para sa paggawa ng jam 1:1. Iyon ay, para sa 1 kg ng mga berry, kailangan mo ng 1 kg ng asukal.

Hugasan ang mga lingonberry at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Pindutin ang mga ito nang kaunti upang mailabas ng mga berry ang kanilang katas, o ibuhos sa isang basong tubig.

I-on ang apoy sa ilalim ng kawali at lutuin ang mga berry sa loob ng 7-10 minuto. Sa panahong ito, ang karamihan sa mga berry ay sasabog at mas maraming katas ang lilitaw, na dapat na pilitin sa pamamagitan ng isang salaan at pisilin nang lubusan.

Magdagdag ng asukal sa lingonberry juice at ilagay muli ang kawali sa kalan sa napakababang apoy. Huwag hayaang kumulo nang labis ang lingonberry juice, at pana-panahong i-skim off ang foam. Ang juice ay dapat na pinakuluan sa 2/3 ng orihinal na dami. Siguraduhin na ang juice ay hindi masunog, at ito ay mas mahusay na ilagay ang kawali sa divider.

Suriin ang kahandaan ng halaya.Maglagay ng isang patak ng lingonberry juice sa isang pinalamig na plato at ikiling ito. Kung ang drop ay hindi dumadaloy, ngunit agad na nag-freeze, pagkatapos ay handa na ang halaya. Kung, sa kabila ng katotohanan na ang juice ay kumulo, ang drop ay hindi tumigas, magdagdag ng kaunting gulaman.

Para sa 1 litro ng juice, 40 gramo ng nakakain, instant gelatin ay sapat na. I-dissolve ang gelatin sa isang hiwalay na lalagyan na may lingonberry juice hanggang sa ganap na matunaw, at ihalo sa natitirang juice.

Agad na alisin ang kawali mula sa init. Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat pakuluan ang juice kung ang gelatin o agar-agar ay naidagdag na dito. Upang pag-iba-ibahin ang lasa, maaari kang magdagdag ng parehong mga additives sa lingonberry jelly tulad ng sa kaso ng lingonberry syrup.

Ibuhos ang likidong lingonberry juice sa malinis, tuyo na mga garapon at selyuhan. Huwag mag-alala tungkol sa labis na pagkalikido; ang lingonberry jelly ay titigas habang ito ay lumalamig.