Mint jelly - isang dessert para sa mga gourmets

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang mint jelly sa natural na anyo nito ay hindi berde sa lahat, ngunit madilaw-dilaw na kayumanggi, depende sa konsentrasyon ng mint at lemon. Ngunit ito ay madaling maayos sa dark green na pangkulay ng pagkain.

Maging ganoon man, ang mint jelly ay magiging mahusay, sa kabila ng hitsura nito, kung susundin mo ang sumusunod na recipe:

• 300 gramo ng sariwang mint;
• 0.7 litro ng tubig;
• 0.5 kg ng asukal;
• 2 lemon;
• 25 g gelatin.

Ilagay ang mint sa isang mangkok ng tubig at banlawan ng maigi. Kung may buhangin at alikabok sa mga tangkay, sila ay tumira sa ilalim.

Iling ang mint at punitin ito gamit ang iyong mga kamay.

Gupitin ang lemon, kasama ang alisan ng balat, sa mga hiwa.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang mint at lemon sa tubig na kumukulo. Bahagyang bawasan ang apoy at pakuluan ang mint sa loob ng 7-10 minuto, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang matarik sa loob ng 6-8 na oras.

Alisan ng tubig ang pagbubuhos ng mint at pilitin itong maigi. Pisilin ang mint at lemon sa isang patak.

Ibuhos ang 200 gramo ng sabaw nang hiwalay at palabnawin ang gelatin dito, tulad ng ipinahiwatig sa mga tagubilin sa pakete. Ilagay ang natitirang sabaw sa kalan, magdagdag ng asukal at magsimulang kumulo sa napakababang apoy.

Alisin ang foam at haluin. Sa una ang foam ay magiging maruming kulay abo at dapat itapon.Ngunit kapag ito ay naging pinkish-yellow, maaari mong alisin ang kawali mula sa kalan at ihalo sa diluted gelatin.

Ibuhos ang mainit na mint jelly sa maliliit na garapon at i-roll up.

Hindi na kailangang i-pasteurize ang halaya; ito ay nakatayo nang maayos. Itabi ito sa refrigerator, kasama ng mint syrup, at hanggang sa susunod na panahon ng mint, makatitiyak ka.

Panoorin ang video kung paano gumawa ng mint jam para sa taglamig: